Paljudes Saksa ketite pagaritöökodades nagu Kamps on populaarne Saksa magustoit unustamatult magus ja suur. Taler on saksakeelne sõna "münt", nii et magustoidu nimi tähendab sõna "Streusel mündi". Selles kondiitritoodangus on praetud küpsised hõõguv kook hoopis koorunud ja seejärel kuivatatakse suhkruga. Struusikromattide ja glasuuri kombinatsioon on äärmiselt suhkruvaba. Need on suured tükid. Üks kondiitritooted võib kergesti jagada kahe või isegi kolme inimese vahel. Allpool olev retsept on mõeldud tavaliseks streuleeraldajaks. Kuid ma olen lisanud samme oma lemmikmuima lisamiseks, kui soovid maitset tõusta. Võite lisada ka värskeid puuvilju või isegi šokolaadi, kui soovite.
Mida vajate
- Kooki alus :
- 2 tassi jahu (AP)
- 1 pakend kuivpärmi
- 1/2 tassi suhkrut (valge granuleeritud)
- 1/2 tl soola
- 3 + 1/2 supilusikatäit võid
- 1 muna
- 1/2 tassi + 2 supilusikatäit piima (soe)
- Streusel :
- 2 tassi jahu (AP)
- 1 tassi võid (lõigatud väikesteks tükkideks)
- 1 +1/3 tassi suhkrut (valge granuleeritud)
- 2 supilusikatäit vanilje maitsestatud suhkrut
- Klaas :
- 2 tassi pulbristatud suhkrut (sõelutud)
- 5 spl vett
Kuidas seda teha
Kooki alus :
- Vahusta segisti jahu, suhkur, sool ja pärm segisti kaussi.
- Lisage võid, muna ja piim ning segage konksu külge.
- Kui tainas on sile, eemaldage kauss segutist, katke ja jäta 20 minutiks soojale kohale.
- Tagasi kaussi segistisse ja uuesti kotke, kasutades konksu kinnitust, kuni tain on sile ja elastne.
Sest verest :
- Jahutage jahu ja suhkruid koos
- Lisage või ja sõtke kõik koos oma kätega, kuni teil on üks suur palli strelus või suurim streusel kübe, mida olete kunagi näinud.
Glasuur :
- Kastrulis soojendatakse suhkrut ja vett, kuni suhkur on lahustunud ja segu on sile.
- Segu hoida, kuni see on kasutusvalmis, nii et see ei kõvaks ega praguneks.
Streudestaarja tegemine :
- Kuumuta ahi 350 kraadini F.
- Paneerige kaks küpsetuspaberit pärgamendipaberiga.
- Piserdage jahu tööpinnale.
- Jagage tainas 10 võrdseks tükiks.
- Võtke tükk ja rullige oma käte vahel palli.
- Ringikujuliseks läbimõõduga 5 "rõngast rullimiseks kasutage jooksutinuppu. Paksus peaks olema väiksem kui toorsuhkru küpsise väljalõige, kuid mitte paber, õhuke, kusagil vahepeal.
- Asetage küpsetusplaadile ja korrake ülejäänud tainas.
- Lahutage käepidemurdest oma suurest muru ja piserdage iga kettale.
- Kui soovite lisada moosi, lusikatäit see koorikule ja seejärel piserdada mõnda koogi koorikuid peal.
- Küpseta umbes 10 minutit või kuni servad hakkavad kuldseks muutuma.
- Eemaldage ahjust ja jätke küpsetusplaadid umbes 10 minutiks.
- Sile tasandamiseks puhastage kogu paksu kihiga glasuur, mis katab kogu streuleeraldaja.
- Mustanahaliste jaoks kasutage palju vähem, kui kasutate glasuurit.
- Viige traatvõrega täielikult jahtuda.
Need on parimad, kui neid söödakse nende valmistamise päeval.