Kuigi natillade täpne päritolu (inglise keedukarjäär ) ei ole teada, valmistati nunnad kogu Euroopas asuvates kloostrites. Üks teooriatest on see, et nunnad arendasid tegelikult magustoitu. Pole tähtis, kust natillad tulid, on kindlasti üks asi, mis paneb paljude hispaanlaste jaoks kaasa lapsepõlve mälestusi ning koos flan , cuajada ja crema catalana on Hispaanias mugavad toidud.
See retsept on vaniljega maitsestatud natillas , mis on paks, kreemjas ja rikas kollane värv. Kuigi küpsetades keedetud sidruni ja kaneeli maitset, piserdage kaneeli peal vahetult enne serveerimist. Muud populaarsed naturaalsed maitsed hõlmavad šokolaadi ja turronit .
Mida vajate
- 6 tassi / 1,5 liitrit täispiimit
- Koorige 1 sidruni
- 1 kaneeli kleit
- 5 supilusikatäit / 40 grammi maisitärklist
- 8 suurt munakollast
- 8 spl suhkrut
- 1/2 tl vanilli ekstrakti
- Garnish: peene kaneel kaunistamiseks
Kuidas seda teha
- Maitsesta piim sidruni koorega ja kaneeliga. Peske sidrun alla külmas vees. Koorige nööriga. Vala 5 tassi piima suurest kastrulisse. Kuum piim keskmisel kõrgel, kuid mitte keeda. Lisage sidrunikoore ja kaneeli kleep ning eemaldage seejärel kuumusest. Lase istuda umbes 10 minutit.
- Lisage maisitärklist ülejäänud piimale ja segistage maisitärklise täielikuks lahustumiseks. Likvideerige kõik tükid, millel on kleebisegisti.
- Eraldage jämesid valgetest, asetades munakollased suure segamisnõusse. Lisage suhkur ja peksake elektrilise segistiga, kuni see on vahukas. Lisage piima-maisitärklise segu ja peksake, kuni see on korralikult segunenud. Kõrvale panema.
- Eemaldage piimast sidruni koor ja kaneeli kleep, kasutades tükeldatud lusikat.
- Pane pot tagasi ahju, soojendades keskmist. Kui piim on kuum, kuid mitte keevas, lisage vaniljeekstrakt.
- Alustage munakollase segu valamist, peksutades koos elektrilise segistiga madalal temperatuuril.
- Veenduge, et pole tükke. Puust lusikaga segage pidevalt, nii et piim ei jääks kinni. Sega, kuni segu pakseneb.
- Valage natillasid 6 väiksesse kaussi, ramekiini või suured tassid. Kui natillas on tükke, kasutage neid sõelaga.
- Laske loenduril jahtuda toatemperatuurini, seejärel katke plastkorgiga ja külmutage, kuni see on valmis serveerimiseks.
- Piserdage peene kaneeliga vahetult enne manustamist. Mõned kokad armastavad Maria krakkimist või pirouliini (rullitud vahvlit) küpsiseid.
Rohkem Hispaania magustoite
Allpool on mõned teised lemmikpipupõhised Hispaania desseri retseptid.
- Hispaania Leche Frita - praetud piima retsept
- Crema Catalana retsept - kuidas teha Crema Catalana
- Rice Pudding Recipe - Arroz Con Leche
- Lihtne hispaania leiva pudingu retsept - Torrijos
- Klassikaline vanilje flan retsept - vanillikarst koos karamellikastmega
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 278 |
| Kogu rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 175 mg |
| Naatrium | 163 mg |
| Süsivesikud | 30 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 13 g |