Crema Catalana või katalaani kreem on katalaani nimi ja versioon sageli nautida Prantsuse magustoidu, crème brulée .
Hoolimata prantsuse väidetest on aga sellel populaarse magustoidu päritolul nõutavad paljud piirkonnad. Kataloonia, Hispaania kirdeosas (Prantsusmaa piiri lähedal), on üks neist.
Kui tekib Crema Catalana, naudi ja laske suus lahustada. Kevadel on suurepärane magustoit ja seda nimetatakse ka Sant Josep'i või Saint Josephi kreemi, mis on traditsiooniliselt valmistatud 19. märtsil, Josephi päeval, Hispaanias Ameerika Ühendriikide Isadepäevana.
Kas eelisite sammhaaval fotodega retsepti järgida? Siis see kuidas teha kreemit Catalana juhendaja on teie jaoks.
Võib ka meeldida see kreem Catalana retsept . Kui see katalaani retsept on teie huvi selle köögi vastu peksnud, on siin veel Katalaani retsepte, mis võivad teile meeldida.
Mida vajate
- 4 suurt munakollast
- 1 tassi suhkrut
- 1 kaneeli kleit
- Zest 1 sidruni
- 2 tassi täispiima
- 1 supilusikatäis maisitärklist
Kuidas seda teha
Enne alustamist:
- See Crema Catalana retsept on suurepärane Hispaania magustoit selleks, et enneaegselt teha, sest see on väga lihtne, kuid enne serveerimist on vaja 2 kuni 3 tundi külmutamist.
- Te saate seda teha enne serveerimist ja jätke see külmkapis, kuni olete valmis sööma. Karamelliseeritud suhkrupiroo jaoks soojendage lihtsalt broilerit, karamellige suhkrut ja serveerige.
Tee Crema:
- Suures kastmes peksid kokku munakollased ja 3/4 tassi suhkrut, kuni koostisosad on põhjalikult segatud ja segu muutub vahuks.
- Lisage kaneeli pulk ja sidruni säde ning segage.
- Lisage piim ja maisitärklis ja soojendage segu aeglaselt, segades pidevalt, kuni see hakkab paksemaks muutuma.
- Eemaldage potid koheselt soojusest. Allpool leiate olulise märkuse.
- Jahutamiseks eemaldage kaneelipulk ja koorige piimasegu 4 kuni 6 ramekiinini (olenevalt suurusest). Laske neil jahtuda toatemperatuurini, seejärel jahutage neid vähemalt 2 kuni 3 tundi.
- Enne serveerimist soojendage broilerit. Võtke ramekinid külmkapis külmkreemiga Catalana't ja puista ülejäänud suhkur üle iga ramekiini.
- Kui broiler on kuum, asetage ramekiinid broileri alla ülaosas ja laske suhkur karamellistada ja mulli, muutes kuldpruuniks. See sõltub teie broilerist võib aega võtta 5 kuni 10 minutit. Hoidke kindlasti silma oma Cream Catalanile, et see ei põleks. Eemalda ja serveerige kohe.
- Kui soovite, võite Catalana küpsetatud küpsetada, kuid mõned arvavad, et broileri soojendamisel on see rohkem maitset.
Märkus: niipea, kui segu paksub ja segamise ajal tunnete resistentsust, eemaldage pott soojusest või segu võib kibeda või eraldada. Kui see juhtub, on valmis kreemi Catalana tekstuur terav, mitte siledaks ja kreemjaks, nagu see peaks olema.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 372 |
| Kogu rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 238 mg |
| Naatrium | 140 mg |
| Süsivesikud | 61 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 12 g |