Need lõhe või tuunikala praed marineeritakse ja grillitakse või küpsetatakse täiuslikult. Marinaad lisab küüslaugule ja sidruni maitsele praed või filee.
Lõhe tuleks küpsetada, kuid tuuni on parim, kui see on keskmiselt roosa. Lõhe libiseb kergesti, kui kahvlit sisestatakse keskusesse ja veidi keeratakse. USDA andmetel tuleb kala ja karploosi küpsetada kuni minimaalse ohutu temperatuurini 145 F (62,8 C).
Mida vajate
- 4 lõhe või tuunikala praed või filee (umbes 1-tolline paks)
- Marinaadi jaoks:
- 1/4 tassi
- sojakaste või tamari
- 1/4 klaasi söögiriistad
- 1 supilusikatäit värsket sidrunimahlit pluss 1/2 teelusikatäit
- 1 väike nelk küüslauk (purustatud ja hakitud)
- 3 spl oliiviõli
Kuidas seda teha
Korrige kala sekla klaasist või plastist nõusse või vastupidavast plastikust toiduainete säilitamise kotti. Võtke koos väikeste kausi sisse marinaadikomponentid; vala üle kala. Katke või tihendage ja jahutage 1 kuni 1 1/2 tundi, keerates sageli.
Eemaldage kala marinaadist, valage marinaad kastruni ja keetke 5 minutit.
Grillitud
- Asetage kala hästiäratavas grilli- või grillimiskorvis ja grillimasina keskmise sügavusega umbes 3 kuni 5 minutit, keerake keedetud marinaadist sageli.
- Pöörake ja küpseta 3 kuni 5 minutit kauem või kuni kala on kergelt grillitud väljastpoolt. Tuunikala peaks keskel olema roosa. Lõhe peaks kergesti libistama kahvliga ja olema läbipaistmatu.
Küpsetatud
- Asetage kala mittesisesele küpsetuspaketile või nonstick-ahju ohutu pudelile (lõhe peaks olema naha all). Panna pannil või pannil pannakse eelnevalt kuumutatud 450 F ahi.
- Küpseta lõhet umbes 12 kuni 15 minutit ja tuunikala 8-12 minutit. Lõhe tuleb küpsetada ja kergelt lilledega, mille keskosa on sisestatud ja kergelt keeratud. Tuunikala peaks hakkama hakkima, kuid see peaks keskmiselt olema roosa.
Näpunäited ja variatsioonid
Serveeri lõhe või tuunikala segatud roheliste või spinati või serveeri kala riisi, sidruni kiiludega ja külgseintega. Brokkoli ja rohelised oad on head valikuvõimalused.
Teil võib samuti meeldida
Grillitud tuunikala koos mesi sinepi marinaadiga
Nicoise-tüüpi tuunikala retsept koos Dijoni kastmega
Sinepi ja Panko purustatud lõhefileed
Küpsetatud lõhe mesi tsitrusviljaga
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 185 |
| Kogu rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 11 mg |
| Naatrium | 1,023 mg |
| Süsivesikud | 12 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 10 g |