Tofu Tacos

Tofu on äärmiselt mitmekülgne koostisosa ja suurepärane võimalus vähendada teie toidust veidi liha. Kui sulle veel sojapoole ei ole võidetud, siis võivad need tacos olla roog, mis sulle lööb. Tugev tofu purustatakse ja küpsetatakse aromaatsete vürtsidega ning jõuab lõpuks sambliks linnuliha ja munarakkude samastamine. Melty juust, krõmpsuv slaw ja õrn salsa verde laenab tacos tekstuuri ja erksad maitsed. Kui olete vegan, jätke juust lihtsalt välja või vahetage vegani alternatiiviks.

Kui kasutate neid tacosid hommikueineks, serveerige hommikusöögiks kartulit ja värsket puuvilja. Kui te neid õhtusööki sööte, serveerige guacamole või bean dip ja kiibid. Nad on ka maitsvad nagu kõvad kooritud tacos, kui sulle meeldib, et teie tako ekstra krõmps.

Mida vajate

• 14 oz tofu (kindel, kuivatatud ja lõigatud 1 "kuubikuteks)
• 2 tassi coleslaw mix
• 3 scallions (kevadised sibulad, õhukesed viilutatud)
• 1 tl cilantro (pakitud, värske, tükeldatud)
• 2 supilusikatäit lupja mahla
• Soola ja pipar maitsta
• 1 supilusikatäis canola (või rapsiõli)
• 1 väike sibul (tükeldatud)
• 1 väike paprika (tükeldatud)
• 1 väike jalapeño (peeneks küpsetatud)
• 3 küüslauguküünt (hakitud)
• 1 tl tomatipasta
• 1 tl köömneid
• 1 1/2 tl tšillipulbrit
• 1/2 tl paprika (suitsutatud)
• 10 väikest corn tortilliat (või 8 keskmist tortillat, maisi või jahu)
• 1 tass juust (Monterey, tükeldatud)
• 1/2 tassi salsa verde

Kuidas seda teha

1. Asetage tofu ühekaupa topeltkihiga paberrätikutele ja topelt teise topeltkihiga paberrätikutele. Tofu jaoks niiskust vajutades asetage pealmine koorik üleval. Laske istuda 10 minutit.
2. Vahepeal tee slaw. Kombineeri kapsa slaw-segu, kevadise sibulat, cilantro ja laimi mahla. Hooajal soola ja loksutage hästi.
3. Lisage kanola või rapsiõli suurele pakkele ja soojendage keskmise kuumusega. Kui olete sooja, lisage sibul ja paprikapulber 3 minutit. Lisa jalapeño ja küüslaugu ja salati veel 1 minut.

1. Lisage tomatipasta, köömne, tšillipulber ja suitsutatud paprika ja küpseta, segage 1-2 minutit või kuni see on lõhnav ja ühtlaselt jaotunud.
2. Lisage tofu üks käputäis, keerates tofu käega kokku, kui lisate selle pannile. Sega hästi ja maitsesta soola ja pipraga.
3. Küpseta umbes 5 minutit, segades sageli ja maitsestatakse vastavalt vajadusele. Kui segu muutub liiga kuivaks, lisage supilusikatäis vett. Tahad, et segu sarnaneks niiskuse ja tekstuuriga kitsa maapähkliga. Eemaldage kuumusest.
4. Soojendage tortilli ahjus (kaetud vähese kuumusega) või pudelites pakendis. Lisage juustu puista, millele järgneb tofu segu, salsa verde ja slaw. Serveeri kohe.