See on väga vana ja traditsiooniline Lähis-Ida retsept, mida nimetatakse ka koftaks. Trikk on see, et liha jääb võlvikele kinni. Ole õrn nendega. Liha kõvaks ja aja jooksul kiirelt kinni hoiab. Neid lambaliha keibeid saate ise serveerida grillitud pita ja jogurtikastmega.
Mida vajate
- 1 nael / 450 g lambaliha (või veiseliha)
- 1 roheline tšilli, peeneks hakitud
- 1 suur sibul, peeneks hakitud
- 2 tl / 10 ml koriandrit
- 2 nelki hakitud küüslauku
- 1 tl / 5 ml
- tšilli pulber
- 1 tl
- garam masala
- 1/2 teelusikatäit / 2/5 ml
- maapähkliõli
- 2 teelusikatäit / 10 ml jahvatatud mandleid
- 1/2 teelusikatäit / 2,5 ml kurkumat
- 1/4 tassi taimeõli
Kuidas seda teha
Loputage lambaliha 15-minutilise paberrätikuga. Kuumuta grilli. Sega kõik koostisosad kokku. Pane mullide segu pikkade võlvide ümber (või tee seda kõvasti ja moodustage segu pikkadeks vorstideks ja keermestamiseks keedukannadele). Nähtavasse kohta peaksid olema nähtavad ainult tindikottide otsad. Asetage grillile ja pintseld õli ja küpseta, kuni see on valmis. Lambaliha ohutu temperatuur on 165 kraadi F või 75 kraadi C. Eemalda kapriisist ja serveeri.
See roog on traditsiooniliselt serveeritud riisi ja sibula viiludega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 480 |
| Kogu rasv | 37 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 20 g |
| Kolesterool | 106 mg |
| Naatrium | 161 mg |
| Süsivesikud | 8 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 29 g |