Kui otsite maitsvat erinevat kreveti sööki, proovige valmistada selliseid Tai krevetipisaraid väike salatraami! Need bite-size wrapid on lihtsalt ideaalne pool sõrme toitu (suurepärane õlu, samuti veini ja kokteile) või moodustavad partii kui õhtusöök. Iga mini-pakend sisaldab Tai maitseainete lõhkemist, mis on ette nähtud korraga erinevate aiaosade mõjutamiseks. Selle traditsioonilise Tai söögiisu " Miang Kum" (vt allpool olevat linki) põhjal on see värske Tai söömine kindlasti tabanud Tai toiduvalmistajaid või kõiki, kellel on seikluste vaim vürtsikate ja maitsvate toitude jaoks. Naudi!
Paneb küpsetamiseks 10-12 mähisega (eelistab istutaja 3-6 inimest)
Mida vajate
- 1 (pakitud) tassi keedetud krevetit
- 1 rulli rooma salat (või 1 pakend valmis romiini salati lehed)
- 1/3 klaas kuiv purustatud magustamata kookospähkel (küpsetusviis)
- 1/3 klaasi kuiv röstitud maapähklid (jahvatatud või peeneks hakitud)
- 2 rohelist sibulat (viilutatud väga peeneks)
- 2 küüslauguküünt (hakitud või pressitud)
- 2 tl galangal (või ingver, riivitud)
- 1 värsket punast tšilli (hakitud või 1/4 kuni 1/2 tl kuivatatud purustatud tšilli)
- 1/2 teelusikatäit
- tšilli pulber
- 1/4 tl suhkrut
- 1 supilusikatäis
- kalakastmes (saadaval oma supermarketi Aasia osas või Aasia kauplustes)
- 3 supilusikatäit kookospiimat
- 1/2 kuni 1 värsket lubi (viilutatud kiiludesse)
- 1/3 tassi värsket koriandrit (cilantro)
Kuidas seda teha
- Asetage kookospähkel kuiva veoki või pannile, mis on seatud keskmise ja kõrge kuumusega.
- Kuivat praadima seda pidevalt segades, kuni see muutub kuldpruuniks ja on lõhnav. Kandke koheselt röstitud kookospähkel kaussi ja laske jahtuda.
- Kas kasutate värsket või külmutatud krevetit, veenduge, et need on hästi kuivendatud (käepidemega liigutage õrnalt välja). Kui kasutate suuremaid krevette, siis kärpige neid väikesteks. Asetage krevettid segamisnõusse.
- Lisage segamisnõusse suurem osa maapähklitest või peeneks hakitud maapähklit, jättes 1 tl karikatust.
- Nüüd lisage kevadised sibulad, küüslauk, galangal või ingver, tšilli, tšillipulber, suhkur ja kalakaste. Segistage või visake kõike hästi kaussi.
- Lisage kookospiim ja segage uuesti ettevaatlikult.
- Lõpuks lisage röstitud kookospähklit, reserveerides 1 tl karrikastust. Sega uuesti.
- Selle maitsega maitsega proovige maitsta vürtsikat ja soolast kombinatsiooni, millele on lisatud vihje magususest (lisaks on ka leiva mahla lisamisel veidi hapu märge). Kui soovite soolerduda, lisage natuke rohkem kalakastme. Kui liiga hapu on oma maitse järgi, lisage veidi suhkrut. Kui eelistate rohkem kookospähkli, lisage 1 veel supilusikatäis kookospiimast (ärge lisage liiga palju, või see leotatakse läbi salatite lehtede - tahad võileiva levikut nagu konsistents).
- Eelistava isase kogumisel lõigake 10-12 romiini salati lehti (3 kuni 4 tolli tükid) ja asetage plaat.
- Kallutage 1 loorberile krevettide segu 1 kapslit.
- Nüüd peal igaüks, piserdades reserveeritud maapähklid ja röstitud kookospähkel.
- Lisage värske koriandri viimane piserdamine ja serveerige laimi kiiludega (asetage need tassi keskel asuvale väikesele kuhjale).
- Kui olete valmis sööma, pigistage mõni lubi krevettide segu peale, siis mähkuge ja nautige Thai maitset.
Selle retsepti kohta: selle retsepti koostasin klassikalise Tai söögiisu, Miang Kumi (retsepti) järgi . Eelroad on mõeldud sõna otseses mõttes "äratama maitsetugusid" ettevalmistamisel teiste Tai nõude järgida.
Algne retsept on valmistatud väikeste kuivatatud krevettidega, mida ma leidsin, on Põhja-Ameerikas siin kas võimatu leida või kui ma neid leian, on need nii halva kvaliteediga, ma lõpuks viskan need välja (kummiline ja võimatu sööma). Seetõttu on mul välja toodud see värske versioon, mis sobib paremini krevettidega, mida me siin leiame - loodan, et teile meeldib see!