Cherry maitsestatud äädikat vaevalt oleks lihtsam teha. Kuigi võite seda teha tervete või tükeldatud kirssidega, leiame, et äädikat sisaldavate kirsipuu jämedate kirssidega puuviljad sisaldavad rohkelt kirssi, et maitsta äädikat. Kui te otsustate sellel liinil minna, kasutage ainult tervet, raputamata kirsikarjamaid (kirsipuudadel on minimaalselt tsüaniidi sees ja sa ei taha mürki oma äädikas!).
Mida teha, kui olete valmis? Kasutage seda imeliselt maitsev omatehtud vinegrettide valmistamiseks armas suvise salati jaoks. Või meid on teada, et kasutavad kirsipuust äädikat, et maitsta külma tee või vahuveini, lisades suhkrut maitse järgi.
Pange tähele, et tõeline kirsimaara äädika valmistatakse kirsside mahla kääritamise teel kirsimaitseks ja seejärel kääritatakse see kirsikõrvaks. See protsess ei ole lihtne ja oleks tõeline kiusatus teha kodus. Ja me ei saa öelda valet: selle tõelise kirsimaara äädika korral oleks kindlasti sügavam ja puuviljamaitseline olemus kui see kirsimaitselise äädika faks. Kui leiate tõelise kirsikõrva müügiks, osta pudel!
Mida vajate
- 1/2 tassi tükeldatud, tükeldatud
- kirsid või 1 tassi värsket, tervet ja raputamata kirsipuust *
Kuidas seda teha
- Kui te ei ole veel kirsse kaevanud, alustage seal. Tehke seda kaussi kohal, et püüda mahlasid, mis protsessi ajal peavad tilkuma ja tilkuma. Need mahlad on maitsvad maitsvad ja plekivad kergesti, nii et te ei soovi, et nad läheksid kogu kohtadesse prügimäele. (Kui sa oled uus kirsipuu, vaadake, kuidas kastrele kirsse saada lihtsaks näpunäideteks, kuidas seda teha ilma kirsiputtita!)
- Lihtsalt asetage 1/2 tükeldatud kirsse või 1 tassi värsket, tervet ja raputamata kirsipuu klaaspurki või muudesse tihenditesse suunduvatesse konteineritesse (purgid on siin eelistatavalt pudelid, kuna peate ämbri tükkideks kõik uuesti läbi saama ), täida see 2 tassi sidruni äädikat või valge veini äädikat, kattekihti ja loobuge üleöö, et lasta kirsimaitseaine segu äädikasse.
- Tüvi, visake kirsid ja / või kirsipuud, tagastab äädika purki või pudelisse, katet või muul viisil pitsat ja hoitakse toatemperatuuril kuni ühe aasta. Kasutage kirsside äädikat salatikastetes, glasuurides või segage see värskendava karastusjoogiga maitsestamiseks vahuveini või klubi sooda ja natuke mee või suhkrut.
* Jällegi kasutage kindlasti ainult terveid kirsikutte ja eemaldage need pärast leotamist. Kirsiõõned sisaldavad tsüaniidi, mürki ja kindlasti ei taha seda äädikas.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 4 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 1 mg |
| Süsivesikud | 0 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 0 g |