See kiire ja lihtne kookospiima riisi retsept on ebatavaline, kuna see kasutab kookospiima asemel kookospähkleid. Tulemuseks on kergem, kergelt kleepuv tekstuur ja delikaatne, rafineeritud kookospähkli maitse. See riis on suurepärane vastupanupp vürtsikatele toitudele, mereandidele ja Kagu-Aasia, Kariibi mere ja Lõuna-Ameerika köömidele. Samuti on toitumisalane õnnistuseks, kuna kookosvee on loomulikult rasvavaba, kõrge kaltsiumi, magneesiumi ja C-vitamiini sisaldusega.
See retseptsioon nõuab Thai jasmiini riisi, pika teralisusega lõhnav riis, mis on Tai emakeelega. Nimetus jasmiin ei viita maitsele, mis on mõnevõrra võie ja võib meelde tuletada popkorni, vaid viitab pigem värvile, kuna riis on valge nagu jasmiinlilled. See retsept on kaks kuni neli inimest (sõltuvalt sellest, kuidas seda teenite), kuid seda on lihtne kahekordistada.
Mida vajate
- 1 3/4 tassi
- kookosvesi
- 1 tass
- Tai jasmiini riis
Kuidas seda teha
- Asetage kookosvesi keskmise kastrulisse ja viige keemiseni.
- Segage riisi. Niipea, kui see naaseb keemiseni, katke, vähendage soojahulka ja küpseta 15 kuni 20 minutit või kuni kookospähkrivee imendumiseni ja riis on õrn.
- Eemaldage kuumusest ja laske riisil puhastada, kaetud, enne serveerimist mõni minut.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 298 |
| Kogu rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 8 mg |
| Süsivesikud | 44 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 4 g |