Kilpkonnad on õhukesed viinamarjavirre, mis on sügavalt praetud ja puistatakse soolaga. Need on populaarsed suupisted Peruus ja Ecuadoris, kus müüjad pakuvad neid kotte sõiduautodele. Nad on söödav, rohkem nagu kartulipüünised kui banaanitükid. Plantainid muutuvad pehmemaks ja magusamaks, kui nad valmivad, ja kiifid on kõige paremini tehtud, kui puu on ikkagi kollane ja kindel. Serveerige neile guacamole nagu söögiisu või nautige neid suupistetena.
Mida vajate
- 2 roheliselt-kollast plantains
- 1 pudeliköögiviljaõli praadimiseks
- Sool maitse järgi
Kuidas seda teha
- Lõigake purkide mõlemad otsad välja ja eemaldage koor / nahk. Võimalik, et pean koorima nailist pikisuunas lahti. Töötage hoolikalt, sest taimetoit võib nahka ja riideid plekitada.
- Lõigata sobitatakse ristikujuliselt väga õhukesteks viiludeks. umbes 1-2 mm. Selle jaoks on lõbus kasutada mandoliini , kuid terav nuga töötab ka väga hästi.
- Soojendage 1-2 tolli õli kastrulis keskmise ja kõrge kuumusega.
- Kui õli on kuum (ligikaudu 360 kraadi), prae kartongi mõni viiluhel kuni kuldne 2-3 minutit.
- Eemaldage ja tühjendage paberrätikud. Maitsestama soola maitsestama.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 38 |
| Kogu rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 76 mg |
| Süsivesikud | 4 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 1 g |