Lillapähklid, lõunapoolsed lemmikud, on mitmesugused cowpeas. Kaunad on lillad ja herned on tegelikult paremini seotud oadega kui herned. Võite kasutada mustasilmseid herneseid igas retseptis, mis nõuab lilla kere herned.
Kui te ei leia selle retsepti jaoks värsket kooritud purpurkastust või mustvalget herned, kasutage kuivatatud või külmutatud purpurkast või mustvalgetest hernedest ja küpseta neid vastavalt pakendile suunatule kuni pakkumise saamiseni.
Ma kasutasin selles retseptis andouille vorsti (pildil).
Mida vajate
- 1 suur sibul (tükeldatud)
- 3 küüslauguküünt (hakitud)
- 1 supilusikatäis taimeõli
- 4 tassi värsket lilla kere herned
- 1 tk kanapuljong (või pragu, eelistatavalt soolamata või madala naatriumiga)
- 12-16 untsi vürtsikas
- andouille-vorst (või sarnane vürtsikas suits)
Kuidas seda teha
- Mõõdukas paprika või küpsetuspaberi puhul pestakse sibul ja küüslauk õlist kuni pehmenenud. Kandke köögiviljad keskmise kastmega; lisa herned ja kana puljong. Katke ja kuumutage 30 minutit madalal kuumusel.
- Vahepeal viilu või täringut vorsti ja pruunist pannil. Lisage hernedesse, kaetakse ja keedetakse veel 20 minutit või kuni herned on pehmed.
- Avastage ja suurendage soojust keskmisele (madal keemispiir); jätkake küpsetamist umbes 3 kuni 5 minutit, et veidi vähendada.
- Lisage kosheri soola ja pipart, nagu on vaja maitse järgi.
- Serveerige herned värskelt küpsetatud maisijahuga .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 299 |
| Kogu rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 34 mg |
| Naatrium | 733 mg |
| Süsivesikud | 25 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 15 g |