Tai karri on tuntud ülemaailmse maitset pakkuvate pimestavate segude pärast, ja see kallis retsept on täpselt see. Impress oma sõpradele ja külalistele selle toiduga õhtusöögi ajal - see kindlasti võidab kõik üle. Karrikastmes valmistatakse ette valmistamise hõlbustamiseks õigesti (või potis) ja saab kasutada mistahes tüüpi kana, rätikudest kuni reied. Siis kasutasin tükeldatud kana reie ja see polnud ajaga valmis. Ma ei lisanud köögivilju, kuid ma olen andnud palju soovitusi köögiviljade lisamiseks vastavalt teie eelistustele (vt soovituste retsepti allpool). Ma leian, et see on väga paindlik retsept - ma kastan iga kord kana ja iga köögivilja lisamiseks ning see on alati väga maitsev. Serveeri see Tai jasmiini riisiga ja värske koriandriga piserdamine autentse Tai toiduga, mis rahuldab ja rõõmutab suhkrut ja meeli.
Mida vajate
- 6 konditustatud kana reied (kondita, tükeldatud)
- 3 küüslauguküünt (hakitud)
- 3 spl sibul (hakitud)
- 1 spl koriander (maa)
- 2 tl. köömne (maa)
- 1/4 tsp. kurkum
- 1/2 tl. köömne seeme
- 1/8 tl. must pipar
- 1/4 tsp. Cayenne'i pipar
- 3 kaffir laimi lehed (või 1 spl laimi mahl)
- 1 spl tomatipüree (ma kasutasin ketšupit)
- 1,5 tassi kanaliha
- 3/4 saab kookospiim
- 3 spl
- kalakastmes
- 1 käputäis värsket koriandrit (või harilikku, värsket)
- 1 tassi
- Jasmiini riis serveerimiseks
Kuidas seda teha
- Kuumutage väike õli vees või suurtes potis, seejärel lisage küüslauk ja sibul. Sega-prae maitsed vabastama ja lisama kana. Lühidalt segage praadida ja lisage lauad ja kuivatage vürtsid.
- Keeda keema, seejärel lase keema. Lisa tomatipüree või ketšup, kaffir laimi lehed või laimi mahl ja kalakaste. Nüüd on õige aeg lisada kõik soovitud köögiviljad (vt soovituste retsept allpool). Jätkake keedutamist, kuni kana on küpsetatud umbes 15 minutit.
- Lisage kookospiim ja vähendage kuumust madalale, segades lahustamiseks. Maitseaine tasakaalu test. Kui teie jaoks on liiga soolane või vürtsikas, lisa veel kookospiim. Kui ei ole piisavalt maitsetu, lisage pritsmetega rohkem kala kaste või rohkem kayenne rohkem vürtsi.
- Tippige värske koriandriga ja serveerige Tai Jasmine Rice'i või minu Lihtne Tai kookospähkli riisiga .
Valikulised köögiviljad Selle karriga sobib hästi erinevate köögiviljade puhul. Saate neid küpsetada kana, mis sobib mulle (eraldi köögiviljaroogiga pole vaja!). Sooviksin kartuli, baklazaani, okra, lillkapsa, suvikõrvitsa, rohelise ube või paprikate soovitusi. Värske tšilli on ka maitsev, kui sulle meeldib vürtsikas. Võite eksperimenteerida, lisades oma valikud vastavalt maitsele ja eelistustele. Naudi!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 2916 |
| Kogu rasv | 160 g |
| Küllastunud rasv | 56 g |
| Küllastunud rasv | 57 g |
| Kolesterool | 837 mg |
| Naatrium | 2,524 mg |
| Süsivesikud | 79 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 276 g |