See geel ee on klassikalise magustoidu lõbus variatsioon, mis sageli tehakse želatiiniga. Kuna želatiin on saadud loomsest kollageenist, ei ole see vegan sõbralik või isegi taimetoitlik sõbralik koostisosa; Kuid agar on suurepärane asendaja želatiinile (kuna Aasia kulinaarieksperdid on tuntud juba väga kaua) ja seda on lihtne valmistada. Otsige agarit (sageli märgistatud "Agar Agar") Aasia turgudel või paljude ahela toidukaupade kauplustes Aasia osades. Kui leiate agaripulbrit, viidake kindlasti pakendile selle kohta, kui palju pulbrit vajate 4 supilusikatäishelveste asemel, sest pulber on kontsentreeritum ja seetõttu on vaja õiget geeli valmistada vähem. Üldiselt peaks umbes 4 spl supilusainet asetama umbes 1/2 supilusikatäis pulbrit.
Õigeks õigeks seadmiseks agariks on veenduda, et see on täielikult keedetud ja et kogu agar on põhjalikult vees lahustunud. Pärast seda peaks see kiiresti ja lihtsalt seadistama!
Võite vabalt kasutada seda tüüpi valgust värvi veini. Prosecco on ökonoomne valik ja annab sarnase magususe kui šampanja kasutamine. See toimib hästi ka teist tüüpi marjade, näiteks mustikate, maasikataimede või maasikatega.
Mida vajate
- 3 tassi šampanjat (või vahuveini), Prosecco, Rosé, Chardonnay, Sauvignon Blanc või teie lemmik valge või helekollane vein
- 1 tassi vett
- 1 tassi granuleeritud suhkrut: peedi või orgaaniliste roosade mahla on parim
- 4 supilusikatäit agarhelbeid
- 1 tassi vaarikat
Kuidas seda teha
- Üksikute portsjonide jaoks valmistatakse ette neli klaasist või silikoonvormi või kasutage geelilehe jaoks standardset suurust silikoonipanni. Kui kasutate räni hallitust, tuleb kindlasti asetada räni all suurem, tugevam pan, enne kui valate oma vedeliku sisse. See tagab sujuva ja ohutu transportimise külmkapi.
- Selleks on vaja 3 kvarti kastrulit või keskmise suurusega kangat, mis hoiaks piisavalt 4 tassi vett. Segu hakkab muljuma, kui see keeb, nii et veenduge, et teie pot on piisavalt sügav, et saaksite tekkida mis tahes mullide tekkimist.
- Asetage vein, vesi, suhkur ja agar kastrulisse ja segage neid kombineerides. Viige segu keemiseni ja seejärel kohe vähendage oma pliidi soojust madalamaks. Segatakse regulaarselt ja lastakse kuumutada umbes 5-6 minutit. Segage vaarikad. Valage kuuma agarisegu ettevalmistatud prillidesse või silikoonvormini ja laske 15 minutit jahtuda.
- Kandke prillid või vormid / külmkapis külmkapis ja laske vähemalt 2 tundi külmutada või kuni see on kindel. Soovitame pikema külmkapi puhkeaega, et segu saaks korralikult jahutatud. Serve külma. Hoidke külmikus õhukindlas mahutis kõiki jääke kuni 5 päeva.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 384 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 61 mg |
| Süsivesikud | 64 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 1 g |