Brunswicki karusnaha päritolu ja retseptid

Brunswicki hautis on traditsiooniline lemmik, kelle juured on tugevalt istutatud lõunas. See on mitmekülgne hautis, mida te sageli leiad - mõnedes piirkondades või lõunaosas serveeritakse grilliga või kogukonna eriüritustel. Mis puudutab päritolu, siis on selle loomisel vähe väiteid. Ühe loo kohaselt on Brunswicki hautatud pärit Brunswicki maakonnas Virginia. Tõenäoliselt küsis Virginia osariigi seadusandlik kogu dr. Creed Haskins 1828. aastal erakorralise hautis oleva "uncle Jimmy" Matthewsi toita inimesi, kes käisid poliitilisel rallil. Gruusia elanikud nõuavad oma Brunswicki, Gruusia versioon on originaal.

Võimalik, et hautatud või vähemalt väga sarnane versioon loodi palju varem. Mängu algallikus (tavaliselt orav) ja mais, mis on pikka aega suitsutatud avatud tulega, on see tüüpiline varajaste indiaanlaste roogade jaoks. Puudub arvamusi selle kohta, mis peaks ja ei peaks minema "autentses" Brunswicki hautis, kuid olenemata sellest, milliseid köögivilju ja liha pannakse, on tulemuseks puhas mugavus toit.

Praegu on Brunswicki hautatud kõige sagedamini kana või mitut liiki liha, mis võivad sisaldada küüliku, veise ja sealiha. Siia kuuluvad sageli sibulad, mais ja tomatid või grillkastmed ning paljud retseptid nõuavad lima-oad, herned ja okra.

Ükskõik, kas sulle meeldib kana, orav, küülik või sealiha, leiate sellest nimekirjast mõned retseptid.

• 01, 04

  Klassikaline Brunswicki hautis sealiha ja kana

  See maitsekas Brunswicki hautatud on maitsete ja koostisosade sümfoonia. Peamised valgud on kana reied ja sealiha, samal ajal kui mitmesugused köögiviljad ja maitseained muudavad maitse ja värvuse.

  Minge edasi ja kasutage jäljitult tõmmatud sealiha ja purustatud rotisserie kana, kui teil on lühike aeg. Hautis on veel maitse, nagu oleksite kogu päeva toiduvalmistamiseks veedetud.

• 02 04

  Brunswicki karvane kartul, mais ja Lima oad

  See versioon on klassikaline Virginia-stiilis Brunswicki kanajook. Kartul, lima-oad, maisi ja tomatikaste lisavad värvi ja maitset. Ärge tundke, et peate retsepti täpselt järgima. Lisage mõned leivapähklid või peekon, et hautatud või muutke köögivilju vastavalt oma pere maitsele.

  Hautatud on suurepäraselt värskelt küpsetatud maisijahuga. Või serveerige seda värske ja koorikuga Prantsuse leiba.

• 03 alates 04

  Georgia Style Brunswick Stew

  Grilli kastmes ja kuumas kastmes lisage see jooki selles versioonis maitse. Selle Brunswicki karusnaha koostisosade hulka kuuluvad kana, kartul ja kreemjas maisi koos grilli kastmega ja ketšupiga. See retsept ei nõua lima oad, kuid võite lisada neid koos köögiviljad.

• 04 04

  Veel Lõuna-Stews

  Teine maitsev Lõuna-hautis on kujutatud Frogmorei hautis, mida tuntakse ka Beaufort'i hautis - mis on põhiliselt krevettide keetmine . Sul on sarnased mereannid keetmine paljudes lõunapoolsetes rannikualadel.

  Louisiana leiad maitsev Cajun ja Creole-stiilis gumbos ja mereande, nagu krevettide etoffee ja krevetid . Paljusid neist roogasid serveeritakse kuuma keedetud riisi küngas. Punased oad ja riis on veel üks piirkondlik hautisarnane tass, mis on eelarvesõbralik ja kergesti fikseeritav ning küpsetatav köögivili või küpsetuspaagis.

  Kentucky kuulus burgoo on Brunswicki hautis sarnane võileib. See on valmistatud mitmesuguste liha- ja köögiviljadega ning on lemmiktoas grillide ja festivalide teenindamiseks. Algselt sisaldas see mänguloosi, nagu oravad, pesakonnad või lindud, kuid see on arenenud ka sealiha, kana, veiseliha või lamba või mitme liigi liigi kombinatsioonina.

  Riigikapteni kana hautis on mõnevõrra ebatavaline Lõuna-hautis. Oma karri-stiilis koostisosadega võite olla üllatunud, et see pärineb Gruusiasest. Tõenäoliselt tõi Briti armee ohvitser retsepti - oma eksootiliste vürtsidega - Indiast.

  Kana ja pelmeenid on veel üks armastatud tassi, mis on valmistatud hautatud kanaga. Hommikune piimakanga tain on kas valtsitud ja viilutatud või tükkideks tükeldatud ja lastakse keetmispuljongisse. Teised piirkonnad kasutavad pehmeid küpsispiimaid kapsleid .

  Kui reisite Edela-osariikidesse, leiad palju tšillipõhiseid pakkumisi, sealhulgas veiseliha ja sealiha chilisi ja kana tšilli koos oadega .