Naan on Iraanis, Afganistanis, Pakistanis, Indias ja teistes ümbritsevates riikides leiduv lehtlane. Naani serveeritakse erinevatele lihale ja köögiviljadele kastmiseks või täidiseks. Suppamine võib asetada ka leiva peal.
Naan on nagu pita, kuid pehmem ja enamasti suurem. Külmakaupi võib külmutada kuni 30 päeva. Sa armastad, kui lihtne naani retsept on kodus teha!
Mida vajate
- 1 pkg. aktiivne kuivpaber
- 2 tl suhkrut
- 3/4 tassi soojas vees
- 1 1/2 tassi üldotstarbelist jahu
- 1 tl soola
- 1/4 tassi gei (vt retsepti allpool või taimne lühendamine)
- 3 supilusikatäit
- maitsestamata jogurt
- 1 spl sulanud või harjamiseks
Kuidas seda teha
Mõõda 3/4 tassi sooja veega mõõtemahutis. Lisage suhkur ja pärm. Lase pärmil pehmendada ja segada, kuni pärm on lahustunud. Katke mõõtekork rätikuga ja laske pärlil ja veel 5-10 minuti jooksul vahustada.
Keskmise segamisnõusse ühendage jahu ja sool. Lisage pärmivett, jogurt ja ghee (või köögiviljade lühenemist) ja hakake 5-10 minutit sõtkuma senikaua, kuni tainas moodustub.
Kohtke tainas kaetud õliga ja keerake tainas ühtlaselt kattekihiga.
Katta kaussi rätikuga ja lasta soojeneda umbes 1 tund või kuni tainas on kahekordistunud.
Kuumuta ahi 400-ni. Jagage tainast 10-12 tükki ja valage peenest pind ringidesse. Asetage keeratud tainas rasvast küpsise lehti või küpsetage kivi ja pintsliga sulatatud võid.
Küpsetage ahjus 8 minutit või kuni see on kergelt pruunistatud ja puhutud.
Serveeri kohe kohe või hoidke seda sahveres või sügavkülmas.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 88 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 4 mg |
| Naatrium | 120 mg |
| Süsivesikud | 7 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 1 g |