Kodune piimavaba vegan naani leiba retsept. Indiast pärinevat Naanit serveeritakse paljude India söögiga , kuid India restoranides sisaldab naan sageli võid või mõnikord isegi jogurtit. Kui teete omatehtud India toitu, lisage see oma kodune vegan naani retsept oma menüüsse. Mulle meeldib lisada mineraalse küüslaugu tükid oma naani ülaosasse vahetult enne toiduvalmistamist.
Naan on ainulaadne selle poolest, et tegemist on leivaga, mis kasutab pärmi, kuid see on ka leiba, mis tähendab, et täiuslik naani leib peaks olema pehme, nagu valge leib, kuid lame, nagu pita leib.
Kerige alla veel mõned minu lemmiktoidulised ja veganist valmistatud omatehtud India retseptid, et proovida end lihtsaks ja täiuslikuks India-tüüpi taimetoitliseks veganõunaks.
Mida vajate
- 1 tl. aktiivne kuivpaber (1/2 pakend)
- 1/2 tassi sooja veega
- 1 spl suhkur
- 3 spl sojapiim
- 1/2 tl. sibulapulber
- 1/2 tl. küüslaugupulber
- 1 tl. sool
- 1 3/4 kuni 2 tassi leivajahu
- 1 spl oliiviõli (või nii, nagu on vaja toiduvalmistamiseks pluss veel, et naani pealispind puhastada)
Kuidas seda teha
- Suures kausis loputage pärm soojas - kuid mitte kuumas vees. Lase see seista umbes 10 minutit, kuni pärm muutub vahaks.
- Üks pärm on muutunud putukaks, lisage kaussi suhkrule, sojapiimile, sibulapulbrile, küüslaugupulbrile ja soolale ning lisage pehmesse tainasse umbes 1 3/4 kuni 2 tassi veidi jahu. Kergelt värvitud pinnal segage tainas umbes 6-8 minutit või kuni see on sile.
- Seejärel pisut õrnalt eraldi kaussi, asetage naan-tainas kaussi, katke niiske lapiga ja asetage see kõrvale. Laske tainas tõusta umbes ühe tunni jooksul või kuni tainas on kahekordistunud.
- Pärast tõusu pühkige tainas ära ja lahutage tükkid ja asetage küpsetusplaadile. Keerake tainaskeid rätikuga ja laske uuesti tõusta kuni kahekordse suuruse juurde, umbes 30 minutit.
- Kuumuta küpsetuspaketit või küpsetusplaati kõrge kuumusega ja katke see kergema õli kihiga (mulle meeldib paberrätik selle jaoks ära kasutada, kuid ka kondiitriõli ka trikk - aga loomulikult olge ettevaatlik, kui pannil on kuum!).
- Iga tainapall viige õhukeseks ringiks ja seejärel lisage pannile korraga. Küpseta 2 kuni 3 minutit või kuni mullid hakkavad pruunid ja pühkima ülemist külge täiendava oliiviõli abil. Pöörake ja küpseta 2 kuni 3 minutit teisel küljel.
Retsepti märkus: Naani saab ka keedetud grillil umbes 2-3 minutit mõlemal küljel väga kõrge kuumusega.
Siin on mõned veel koduse taimetoite ja vegan India toidu retseptid proovida:
- Taimetoitlane punase läätse sambari retsept
- Ahjus küpsetatud taimetoit samosas herneste ja kartulitega
- Taimetoit ja vegan kookospähkli läätsed
- Segis India-maitsestatud köögiviljaregister (subji)
- Praetud paner juust pakoras
- India tandoori-peekitud grillitud tofu
- India vürtsikas Bombay kapslid Chili
- Aloo matar (India maitsestatud kartul ja herned)
- Veelgi rohkem taimetoitelisi India toidu retsepte
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 76 |
| Kogu rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 470 mg |
| Süsivesikud | 10 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 1 g |