India restoranis on kunagi olnud maitsvat vürtsikat Bombay kartulit ja mõelnud, kuidas nad saavad midagi lihtsat, et kartulid nii maitstaks nii uskumatult? See on üks viis. Veel üks saladus täiuslikest vürtsikasest Bombay kartulist on toiduõli. Ma leian, et sinepiõli kasutamine ükskõik millise muu võimaluse asemel annab mu India toidutoitudele selle ekstra lisanduva autentse maitsega, seega võite selle retsepti korral kasutada sinepiõli, kui saate. Kuid kuna sinepiõli ei ole alati kerge leida, proovige mõnda muud varianti, et lisada veidi ekstra maitse: kookosõli, gei, maapähkliõli või nende õli kombinatsioon.
See vürtsikas India bombay-kartulite retsept on lihtne taimetoit ja vegan India riis, mis tõesti pakendab soojust viie värske rohelise tšilliga. Kui teile meeldib teie India toit vürtsikas, lisage paar täiendavat tšilli või vähendage veidi vürtsi.
See retsept on nii taimetoitlane kui ka vegan. Kui soovite, et see oleks gluteenivaba, vahetage jahu gluteenivabaks jahuks ja kasutage tavapärase sojakaste asemel kindlasti gluteenivaba tamari. Ülejäänud koostisosad on kõik gluteenivabad.
Mida vajate
- 3 spl jahu
- 1/2 tl. sool
- 2 kartulit (tükeldatakse ligikaudu 1-tollisteks tükkideks)
- Praadimiseks mõeldud õli
- 5 rohelist tšilli (hakitud)
- 3 küüslauguküünt (hakitud)
- 2 tl. sojakaste
- 1 spl tšilli kaste (või kuuma kastmega)
- 3 spl tomatipasta
- 1/2 tl. suhkur
- Sipala sool ja pipar maitsta
- 2 spl värske cilindro (hakitud)
- 3 rohelist sibulat (tükeldatud)
Kuidas seda teha
- Kombineerige kausjas jahu, 1/2 tsp soola ja natuke vett, lisades lihtsalt pannkoogis oleva taigna valmistamiseks piisavalt vett. Võtke kokku kuni sujuvaks.
- Kata kartulitükki koos taignaga ja praadida õliga kuni kuldpruunini kõikidest külgedest.
- Eraldi pannil kuumutage hakitud rohelisi tšilli, hakitud küüslauku, sojakaste, tšillikastme või kuuma kastmega ja tomatipasta veidi õli, segades hästi. Lisage suhkur, sool ja pipar ja kartulid ning segage kartulid vürtsidega hästi.
- Eemaldage kuumusest ja garneering värskelt hakitud tsitantro ja hakitud rohelise sibulaga.
Nagu omatehtud india toidu valmistamine? Siin on veel mõned taimetoitlased ja vegan India toidu retseptid proovida:
- Indiast valmistatud segatud köögiviljad (subji)
- Fried paneer pakoras
- India tandoori-peekitud grillitud tofu
- Aloo matar (India maitsestatud kartul ja herned
- Vegetarian läätsele sambar retsept
- Küpsetatud taimetoit samosad herneste ja kartulitega
- Taimetoitlane kookospähkli läätsed
- Homemade vegan naan (India lehtpind)
- Veelgi rohkem taimetoitelisi India toidu retsepte