Kui teile meeldivad India toiduvariandid nagu karri või ingver, siis meeldib see vegan segatud porgandite, herneste ja kartulite retseptidega, mis on keedetud suures koguses aromaatsetest India vürtsidest, sealhulgas kardemoni, köömniidi, kaneeli, ingveri ja kurkumi natuke Cayenne'i pipart.
See küüslaugu India segatud köögiviljade retsept on nii taimetoitlane kui vegan ja kõik koostisosad on gluteenivabad. Kui teil ei ole juhuslikult kõiki vürtse, võite vabalt jätta vahele ühe või kaks, kuid rohkem kui see, ja te ei jäta selle anima autentset indiaalset maitset.
Tee see täis jahu, serveerides seda lihtsat segatud köögiviljakarriistrit koos tavalise aurutatud valge riisiga ja lisades külghalli salati. Teise võimalusena saate hoida India teemat ja serveerida seda mõne omatehtud naani (India lehtpulgana) kõrval .
Mida vajate
- 1 spl köögiviljaõli
- 1 spl vegan margariini
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 3/4 tsp kaneeli
- 1/2 tl maapinda kardemoni
- 1 1/2 tsp maapähkli köömne
- 3/4 tsp kurkumit
- 2 tl jahvatatud ingverit
- 1/2 tsp kaneeritud pipraga
- 2 sibul, kuubikuteks lõigatud
- 4 tomatit, tükeldatud või üks 12 oz võib tükeldatud tomatid
- 3 porgandit, viilutatud
- 1 tassi hernet
- 2 kartul, tükeldatud ühte tolli tükki
- 1/4 tsp soola
- 3/4 tassi vett
Kuidas seda teha
Kõigepealt suures mahutis või pannis soojendage taimeõli ja margariini keskmise kuumusega. Lisage hakitud küüslauk koos kaneeli, kardemoni, köömne, kolläbiskivi, ingveri ja Cayenne'i pipraga ning vähendage seejärel soojahulka. Küpseta ühe minuti jooksul, segades üks või kaks korda.
Seejärel lisage küpsetatud sibulad pannile ja sautele umbes 3 minutit või kuni sibulad selgeks muutuvad. Lisage tükeldatud tomatid, porgandid, herned, kartulid, sool ja vesi.
Katke oma pann ja laske köögiviljadel umbes 20 minutit süüa või kuni kartul on küpsetamiseks ja pakkumiseks. Kuigi köögiviljad on toiduvalmistamisel, kontrollige neid üks või kaks korda ja anna neile kiire segamine. Küpsetamise lõppedes peate võib-olla lisama natuke rohkem vett.
Kui köögiviljad on küpsetatud, eemaldage kaas kaanelt ja serveerige oma segatud köögiviljakarri tavalise aurutatud valge või pruuni riisi puhul.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 355 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 265 mg |
| Süsivesikud | 69 g |
| Kiudaine | 12 g |
| Valk | 10 g |