Mõeldes sellele, kuidas armas, lõhnav ja maitsekas valge basmati riis valmistatakse India restoranides? Hea uudised on kodus lihtsalt kodukeelega kopeerimine ning retsepp on taimetoitlane, vegan ja piimavaba ning gluteenivaba.
See restorani-stiilis India maitsestatud basmati riisi retsept on maitsestatud kaneeli, tervete nelkide ja paprikapuudega, mille leheräärega on kõik ühendatud, et luua imeliselt maitsetu riisipool, mis kaasneks peaaegu iga India köögivilja tassiga. Taimetoitlased ja veganid saavad selle lihtsa riisiballi siduda india-maitsega dal , karrikastmega köögiviljadega või mis tahes taimetoitekarjiga lihtsa ja taimetoidu jaoks.
Vajadusel võite selles retseptis kasutada mis tahes riisi, kuid Basmati riisi õrn kuju ja looduslik lõhn koos sellega tõesti tõmbab. Basmati on harva kõige odavam sort toidupoest, kuid sa tõesti tahad seda selles retseptis maitsta.
Kui soovite valmistada lihtsaid India maitsestatud riisibooke, võite proovida ka seda klassikalist india sidruniisi retsepti või veidi vähem täidetavat veganirise ja köögiviljadega küüslaugust .
See lihtne basmati riisi retsept on ka gluteenivaba.
Mida vajate
- 1 tassi basmati riis (kuumtöötlemata)
- Vett leotamiseks
- 2 spl oliiviõli (või maapähkliõli)
- 1-tolline kaneeli kleit (purustatud pooleks)
- 1 lahe lehti
- 1/2 tsp köömeni seemneid
- 1 täis nelki (võid kasutada 2-3, kui sa tõesti nagu nelkjad)
- 1/2 tsp terveid must pipar
- 1 suur sibul (tükeldatud õhuke)
- 1 tassi basmati riisi
- 2 tassi vett
- 1/2 tl soola (või maitsta)
Kuidas seda teha
- Kastke Basmati riis veega väikeses kausis ja asetage kõrvale. Lase riisil leotada 20 minutit.
- Kui riis on leotatud (20 minuti pärast), tühjendage liigne vesi ja liikuge järgmisele sammule.
- Üle keskmise kuumusega soojendage oliiviõli või maapähkliõli küpsetuspaberil või suurl pudelil ja lisage kaneelipulgale (purustage see pooleks), lauaviinamarjad, köömneemned, terve nisujahu ja piparümbolid. Soojendage neid vürtse 10-15 sekundiga, seejärel lisage hakitud sibul ja kuumutage, kuni sibul on hästi küpsetatud, umbes 6-8 minutit.
- Lisage leotatud, kuid kuumtöötlemata basmati riisi ja röstida, segades 20-30 sekundit, kuni see on veidi pruunistatud, seejärel lisage vesi ja keetke.
- Kui vesi keeb, vähendage soojust vähese keetmisega, katke ja laske riisil 15-20 minutit süüa, kuni riis on keedetud ja vedelik imendub. Võite aeg-ajalt segada, kui vaja.
Tehakse kolm portsjonit india basmati riisi.
Nagu traditsiooniliste India roogade vegetarianne versioon? Proovige veidi kergemaid taimetoitelisi India toidu retsepte.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 593 |
| Kogu rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 416 mg |
| Süsivesikud | 114 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 10 g |