Suzy köögiviljade veiseliha supp sisaldab tomati, porgandeid ja mõnda muud köögivilju koos veiseliha ja V-8 mahlaga. Oder lisab toidule tekstuuri ja muudab selle piisavalt lõunasöögi või õhtusöögiks.
Retseptis kasutage lihaveisega veiseliha või ümmargust praht ja võite juuste vahetada, et see sobiks teie pereliikmetega. Lisage hakitud kapsast, küpsetatud rotabaga või viilutatud sautee värskeid seeni. Kuumtöötlemata kartulid on ka hea valik, ja neid saab kasutada odra asemel. Või jäta pearl oder ära ja lisa 1/4 klaasi pikakarvalist riisi umbes 25-30 minutit enne, kui supp on valmis. Võib isegi kaaluda erinevat tera, näiteks farro või sorgo tera.
Kui soovite, vahetage küüslaugupulber kaks hakitud küüslauguküünt. Lisage värske küüslauk sibulale ja küpseta umbes 1 minut enne porgandite ja sellerite lisamist. Asendage konserveeritud rohelised oad külmutatud (sulatatud) roheliste ube või asendage need mõne sulatatud segatud köögiviljaga. Külmutatud lima-oad on ka suurepärane valik, kuid süüa võtab rohkem aega; sulatage need külma jooksva veega ja lisage need küpsetusaja jooksul pooleldi.
Supp on hea ka jahvatatud veiseliha. Pruulige põhjaga veiseliha põhjalikult sibulaga ja seejärel tühjendage see hästi. Kui soovite oma supi vedelamaks, lisage tassi või kaks vett või soolata veiseliha.
Suppi saab hõlpsasti kahekordistada või kolmekordistada, kui te teenite rahvast või võtate selle toidulauale.
Serveeri supp koorekastmega prantsuse leiba või küpseta koduselt leiba või leiba masinõlle .
Mida vajate
- 1 kilo veiseliha (veiseliha)
- 1 suur sibul
- 1 supilusikatäis
- ekstra neitsioliiviõli
- 6 keskmist porgandit
- 1/2 tassi hakitud sellerit
- 2 (14,5 untsi) purki tomatid (aluseta)
- 4 veiselihukube (või samaväärne alus või graanulid)
- 1 (12-unts) saab V-8 mahla
- 1/4 tassi
- pärl oder
- 1 supilusikatäis Worcestershire'i kastet
- 1 tl küüslaugupulbrit
- 1 (15-unts) saab rohelisi oase, kuivatatud
- Soola ja värskelt jahvatatud musta pipart maitse järgi
Kuidas seda teha
- Lõika veiseliha 1/2-tollisteks kuubikuteks või hammustada suurusega tükkideks.
- Koorige sibul ja lõigake see 1/4-tolliseks täringuteks.
- Kuumutage õli Hollandi ahjus või vooluveekihti üle keskmise kuumusega.
- Kui õli on kuum ja läikiv, lisage veiseliha kuubikud ja hakitud sibul ja segage, kuni veiseliha on pruunistatud ja sibul on pehme.
- Vahepeal koorige porgandid ja lõigake õrnalt.
- Lisage porgandi ja sellerile veiseliha segu koos tomatite, veiseliha või puuviljadega, V-8 mahla, otra, Worcestershire'i kaste ja küüslaugupulber. Katke ja küpseta umbes 1 tund.
- Lisage kuivatatud rohelised oad umbes 10 minutit enne, kui supp on valmis.
- Maitske suppi ja lisage vajadusel soola ja pipart.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 533 |
| Kogu rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 87 mg |
| Naatrium | 1,070 mg |
| Süsivesikud | 64 g |
| Kiudaine | 10 g |
| Valk | 34 g |