See vasikaliha Parmesan on pannilõikur, see on suhteliselt kerge ja üsna lihtne valmistada. Erinevalt teistest versioonidest, selle retsepti vasikaliha kotletid pruunitakse kiiresti ilma rasvade muru või jahutamata. Pepereid ja sibulaid pannakse saiaks ja seejärel kombineeritakse tomatite, väikese veini ja ürtidega.
Küpsetatud spagetid on küpsetatud vasika-, tomatikastme ja mozzarella juustuga, mida täidetakse ühe toiduga, mida teie pere armastab. Lisapaneerimisetapi pole vaja. Vähem segadus ka!
Mida vajate
- 6 loomset vasikaliha kotletti, umbes 1-1 1/2 naela
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1/2 tükki hakitud sibulat
- 1 roheline paprika, lõigatud õhukesteks ribadeks
- 1/3 klaasi kuiv valget veini
- 1 can (14,5 untsi) tükeldatud tomatid
- 1 suur can (15 untsi) tomatikastme
- 1 can (6 untsi) tomatipasta
- 1 suur küüslauguküüs, hakitud
- 1 supilusikatäit purustatud värsket peterselli
- 1 tl kuivatatud lehed oregano
- 1/4 tassi värskelt riivitud Parmesani juustu, pluss veel serveerimiseks
- 8 untsi õhuke spagetid või linguini
- 6 viilu mozzarella juustu või umbes 4-6 untsi purustatud
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 350 F / 180 ° C / Gaas 4.
- Kuumutage oliiviõli raske pesu keskmise kuumusega. Kui õli on kuum, lisage vasikaliha. Kastke vasikas umbes 4-6 minutit, pöörates pruuni mõlemale küljele. Eemaldage vasik ja jäta kõrvale.
- Lisage pudelile sibul ja roheline paprika ning küpseta kuni õrnalt. Segage veini, tomatite, tomatikastme, tomatipasta, peterselli ja pune; segage hästi. Lisage vasikas tagasi pannile ja viige keetmiseks. Vähendage soojust madala tasemeni, katke pann ja keedetakse 30 minutit, aeg-ajalt segades. Lisage Parmesani juust ja segage seguga.
- Vahepeal küpseta spagetid keedetud soolases vees pakendisuuniste järgi; äravoolu põhjalikult.
- Sega umbes pool kastmist kuuma kuivatatud spagetid. Pange spagetid küpsetuspaketisse (ligikaudu 13 x 9 x 2 tolli). Üles spagetid vasika kookospähklitega ja ülejäänud kastmega. Top koos juustu viiludega või võrdse koguse hakitud mozzarella juustuga.
- Küpsetage eelsoojendatud ahjus umbes 10-15 minutit, kuni juust on sulanud.
- Serveeri tassi visatud rohelise salati ja küüslauguleibiga ja anna Parmesan.
Näpunäited ja variatsioonid
- Kõigi roheliste asemel kasutage värvitud paprikaid.
- Asendage vasikaliha väga õhukeste kana-kotletitega, kalkunite kotletid või lamestatud sealiha sisefilee medaljonid.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 674 |
| Kogu rasv | 17 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 182 mg |
| Naatrium | 1,049 mg |
| Süsivesikud | 60 g |
| Kiudaine | 8 g |
| Valk | 68 g |