Kui teile meeldib imeliselt tihe juustukook, on see New Yorgi juustukook retsept teie jaoks. Küpsetage seda mõne minutiga temperatuuril 500 ° F, seejärel keerake ahi temperatuurini 200 ° F ja küpsetage see ülejäänud suunas. Tulemus: kreemjas juustukooki täiuslikkus.
Vaata ka: Näpunäiteid täiusliku tšekikunistuse tegemiseks
Mida vajate
- Koori jaoks:
- 10 graham kreekerit
- 1 spl suhkur
- Täitmiseks:
- 2 1/2 naela koor juust (5 pakki)
- 1 1/2 tassi suhkrut
- 1/2 tassi hapukoort
- 6 täis muna plus 2 munakollast
- 1 spl sidrunimahl
- 2 tl. vanilje ekstrakti
- Küürimisool
Kuidas seda teha
Valmista Graham Cracker'i koor
- Kuumuta ahi kuni 325 ° F.
- Tõmmake graheeri kreekerid ja laske neid toiduainete töötlejaga seni, kuni teil on peened küpsised. Kuigi teete seda, võite sul või kergelt sulatada väikeses kastmes (või lihtsalt sulatada see mikrolaineahjus).
- Asetage nõelad segamisnõusse ja segage suhkruga.
- Lõpuks segage sulatatud võid ja ühendage, kuni purud on ühtlaselt niisutatud.
- Vajutage prügikaste 9-tollise vedruga paari põhjale, kuni teil on ühtlane kiht.
- Küpseta kümme minutit, seejärel eemaldage pann ahjust ja laske kooril jahtuda järgmiste sammude ajal.
Valmistage juustukook
- Kuumuta ahju temperatuurini 500 ° F.
- Lõika koorjuust kuubikuteks ja laske toatemperatuuril umbes 20 minutit pehmendada.
- Pange pehme koor juust pudeli segisti kaussi. Mõõdetage seda mõlema minutiga mõõtevarrasse keskmise kiirusega.
- Kallutage kaussi küljed kummiküttega, seejärel lisage suhkur, soola sidrunimahl, vanilje ja hapukoor ning peksake veel kaks minutit.
- Kord uuesti kaussi, siis lisage munad ja munakollased ning peksake, kuni kõik on täielikult segatud ja segu on sile ja kohev, veel paar minutit. Võimalik, et peate mikseri peatama, et kaussi kraapida.
- Täida küpsetuspann pool täis vett ja asetage see ahju alumisse rihma. Tihendage vedruvormide põhja fooliumiga ja asetage see küpsetuspannile.
- Nüüd vala täidis vedruformi pannile ja pannakse küpsetusplaadile (koos juustukoega) ahju ülemisse racki.
- Küpsetage temperatuuril 500 ° F 10 minutit, seejärel vähendage soojust 200 ° F-ni ja küpsetage veel 1½ tundi. Ärge avage ahju ukse! Kui see on valmis, peaks juustukook keskele pisut langema, kuid servadel olema kindel.
- Viige juustukook traatvõrku ja 15 minuti pärast jahutades lahti kooriku servad nuga ettevaatlikult.
- Laske juustukookil jahtuda toatemperatuuril kolm tundi, seejärel katke plastkorgiga ja hoidke külmkapis vähemalt üleöö, kuigi 24 tunni pikkune on parim.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 407 |
| Kogu rasv | 29 g |
| Küllastunud rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 154 mg |
| Naatrium | 314 mg |
| Süsivesikud | 31 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 8 g |