Heidesand on Põhja-Saksa maastiku, Lüneberg Heathi ("Lünerberger Heide") nime saanud lühikeste küpsiste küpsis. Maastik koosneb liiva jäänud liustikest, kuigi see on miili kaugusel ookeanist. Need piimjahutusega külmikud küpsised sule sulavad ja tunduvad natuke liivased. Vanill ja pruunistatud või muudavad need maitsvaks (vaata suuremat pilti).
Mida vajate
- 1 tassi magusat võid (230 grammi pärast 170 grammist pruunistamist)
- 3/4 suhkrut (150 grammi)
- 1/8 tl soola
- Mark 1/2 vaniljejahu või 1 tl vanilli maitset
- 2 1/4 tassi jahu (275 grammi)
Kuidas seda teha
- Sulata võid pannil ja küpseta, kuni see hakkab pruuniks ja võtab hea aroomi. Ära lase tal põletada. Vala võid kaussi jahtuda ja hoida külmkapis, kuni see on kindel.
- Lõika külmvõi tükkideks ja segage suhkru, soola ja vaniljega, kuni see on kerge ja kohev.
- Jahutage jahu, et moodustaks jäik tainas.
- Vormige tainas kahte rullides, üks läbimõõduga üks ja pool tolli. Pange need granuleeritud suhkrust välja. Kui teil on suur kristalljuga, teeb see väga kena viimistluse.
- Paela pannakse plastkile ja külmutatakse üleöö.
- Tassi eemaldage külmkappist ja küpsetage ahju poole tunni jooksul 350 ° F-ni.
- Tükeldage taigna rull terava noaga 1/4 tolli viiludeks.
- Asetage küpsiste tainas küpsetusplaadile ja küpseta 12-15 minutit, kuni küpsised on seatud ja veidi pruunistatud.
- Eemaldage küpsised ahjust ja laske täielikult jahtuda. Kui nad neid ikka puudutades ikkagi soojendate, võivad nad laguneda (need on väga pehmed).
- Hoida toatemperatuuril.
Märkus: kuna nendel küpsistel on nii vähe koostisosi, on teil parimad tulemused, kui valite värske või ja tõelise vanilje.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 261 |
| Kogu rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 41 mg |
| Naatrium | 3 mg |
| Süsivesikud | 29 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 3 g |