Jaapani lastepäev on rahvuspüha, mis tähistatakse igal aastal Jaapanis 5. mail. Jaapanis on see puhkus tuntud kui "kodomo no hi". Kodomo tähendab lapsi, pole vahendeid, ja hi tähendab päeva. Püha tähendab sõna otseses mõttes "päeva lastele". Selle puhkuse eesmärk on tähistada ja soovida kõigi laste õnne ja heaolu.
Kuni 1948. aastani nimetati Jaapani lastepäeva tuntud kui "tango no sekku", mis tähistas hooajalisi muutusi ja suve algust või vihmaperioodi Jaunus tsuyu. Tango no sekku nimetati ka poiste päevaks või banneride pidu. Hiljem muutus puhkus Lastepäevaks, et tähistada nii poiste kui ka tüdrukute õnn ja hea tervis.
Nagu paljude Jaapani puhkepiirkondade puhul, tähistatakse lastepäeva sageli ajalooliste traditsioonide ja loomulikult toiduga. Selle puhkuse korral on paljud traditsioonilised toidud magusad magustoidud, mida lapsed saavad nautida. Allpool leiate infot laste päeva traditsioonide ja toitude kohta.
01 07
Gogatsu Ningyo ja Kabuto (May Doll ja Warrior Helmet)
© Hideki Ueha Jaapani peredel kuvatakse jaapani kebasid "kabuto" ja samurai nukumeid, mida tuntakse nimega "gogatsu nenyo" või mai nukud. Gogatsu tähendab kuu neljakuulist kuu või kalendrikuu mai ja jayo tähendab nuku.
Nukk sümboliseerib jõudu ja julgust, eriti poiste jaoks, ajal, kui Jaapani lastepäeva tunti veel poiste päevana.
02 of 07
Koi Nobori (karpkoogid)
Keith Tsuji / Getty News Pildid 5. mail kuni 5. maini või lastepäeva päevade jooksul tõstavad poja pered oma perekonnas karpkala kujulisi värvilisi bännereid.
Üks karpkala esindaks iga poissi perekonnas, alustades kõige vanemast bändi ülaosast. Tuulides tundub, et need karpkala ujuvad taevas, mis sümboliseerib poiste tugevust.
03 07
Chimaki - Jaapani pelmeenid© Judy Ung Chimaki on Jaapani kleepuv riisikapsas, mis on pakendatud bambusest, banaanist või roosuust ja aurutatud. See pärineb hiina kleepuvast riisikastmes, mida nimetatakse "zongzi".
Jaapani köögis on kaks chimaki varianti. Esimene tüüp on maitseline ja täidetud erinevate liha ja köögiviljade kombinatsioonidega. Teine tüüp on magus magustoit. Sweet chimakit saab valmistada erinevate koostisosadega; näiteks gluteeriv riis, magus punane ubade želatiin nimega "yokan" või kudzu pulber.
04 07
Kushi Dango (Sweet Mochi kotkas)
© Judy Ung Hea suupiste, mida nii lastele kui ka täiskasvanutele pakuvad, on väikesed ümmargused riisikoogid, mis on tuntud ka kui kushi dango.
Lastepäeval müüvad kohvikud, supermarketid ja vagashi kauplused kolmevärvilist kushi dangot. Roosat ja valget värvi mochi valmistatakse koos Joshinko (Jaapani riisijahu) ja shiratamako seguga (õrn lihav riisijahu). Nende kergelt magushapu tekstuur on sile, kergelt niiske puudutusega ja sellel on elastsus.
05 07
Kashiwa Mochi
© Judy Ung Kashiwa mochi on riisikook, mis on täidetud magusalt punase ubaosaga ja ümbritsetud marineeritud tamme lehest (kashiwa). Mõnes Jaapani piirkonnas on riisikook täis magusat miso-põhist valgepuna pasta, mida tuntakse kui "miso-an". Kevadel, kuni 5. maini, müüvad paljud jaapani supermarketid valmis kashiwa mochi.
Kuigi on võimalik seda wagashi (jaapani maiustust) kodus teha, on tihti keeruline valmistada valmistatud marineeritud tamme lehti või teha neid kodus. Mõnda supermarketi müüdud kashiwa moci kasutab värsket tamme lehte ja on liiga kibe ja mitte söödav. Need lehed eemaldatakse enne riisikooki kasutamist.
06 07
Wagashi ja Mochi (maiustused ja riisikoogid)
© Judy Ung Nagu Jaapani lastepäeva lähenemisviis, müüvad Jaapanis ja Läänes magusad poed, kohvikud ja supermarketid seda eripuhkust tähistades mitmesuguseid magustoite.
Paljud traditsioonilised magustoidud hõlmavad magusat lihtoitu riisi või jahu, magusaid punaseid ubasid või valgeid oase, seesamiseemneid, matcha rohelise tee pulbrit ja koorikut.
07 07
Kabuto Namagashi
Namagashi on Jaapani "wagashi" tüüp, mis on magustoit, mida nautida Jaapani teetseremooniatel. Namagashi valmistatakse sageli gluteerivast riisist või "mochi" -st (riisikoogi) ja see on täidetud koostisosadega, nagu magusad punase ubade pasta, punaste või valgete ubade želatiinid või puuviljadega valmistatud želee.
Namagashi valmistatakse tavaliselt ilma säilitusainetena ja selle tekstuur on väga pehme ja õrn. Selle tekstuur näitab, et see sisaldab rohkem niiskust kui muud tüüpi wagashi. Jaapani lastepäeva (endine poistepäev) mälestuseks valmistab kabuto namagashi samurai kiivri kujul. "Kabuto" tähendab kiivrit jaapani keeles.