Selle metsikult populaarse šokolaadipähkli leviala versioon (klassikaline Itaalia nimega gianduia või gianduja ) on minu maitse jaoks liiga magus ja sisaldab ka piima koostisosi ja mitte-tervislikku palmiõli. Nii veganid või laktoositalumatu, on see rikkam, tumedam omatehtud versioon suurepärane alternatiiv. Sarapuupähklite röstimine tõesti toob välja nende sooja, pähkli maitse.
Esimesel valmistamisel võib levimine olla veidi õhuke, kuid pärast külmkapis jahutamist paariks tunniks tugevneb.
Itaalias peetakse seda hommikusöögi hulka, mis on jaotatud röstitud viiludeks. Samuti on suurepärane puuviljade, küüslaugu või pannkoogide, viilutatud värskete banaanide ja / või maasikate kastmiseks. Ma olen kindel, et sul ei ole probleeme sellega, kuidas seda süüa, kuid siin on mõned ideed, kuidas oma kodust Nutella kasutada:
Nutella trühvlid:
Võite kasutada väikest melonipallurit jahutatud leviku kastmiseks, vormitakse see väikesteks pallideks ja pannakse pallid kakaopulbrisse või sulatatud šokolaadis kastma Nutella trifleid!
Nutella kook või kooki külmutamine (see oleks suurepärane ka banaanimfini puhul!):
Beat 1/2 tassi omatehtud Nutella, 3 TB pehmendatud võid, 3/4 tassi pulbristatud suhkrut ja 2 TB rasket koort, kuni sileda ja kohev.
(Rohkemate ideede jaoks: 21 hämmastavat asja, mida nutellasega teha)
Mida vajate
- 2 tassi sarapuupähklit (kasutage eeljahutatud sarapuupähkleid, kui leiate neid)
- 3,4 untsi / 96 grammi tume šokolaadi (kvaliteetne šokolaad, umbes 2/3 tükki hakitud)
- 1 kuni 2 supilusikatäit sarapuupähkliõli (või kreeka pähkelõli või hapukooreõli)
- 3 spl suhkrut
- 2 spl magustamata kakaopulbrit
- 1 tl vanilliekstrakti
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi ette 350 kraadini.
- Levitage viilutatud lehes olevad sarapuupähklid ühel kihil ja küpseta neid ahjus, kuni see on lõhnav ja kuldne, 10-15 minutit. Pühkige sooja pähkleid puhta köögirätikuga ja hõõruuge neid jõuliselt, et eemaldada võimalikult palju lahtisi nahke. Ära muretse, kui kõik nahad ei lahku täielikult. (Võite selle viimase sammu vahele jätta, kui olete leidnud eelnevalt eemaldatud sarapuupähklid.)
- Köögikombainis (või Vitamixi segistis) töödelge veel soe, röstitud sarapuupähklit, kuni nad moodustavad pasta, umbes 5 minutit, kraapides kausi külgi ette vajadusel kummist spaatliga.
- Vahepeal sulatage šokolaad metallist kaussi, mis asetatakse kastmes õrnalt soolvees või mikrolaineahjus madala võimsusega. Sega kuni sujuvaks.
- Lisage köögikombainis 1 tl õli, pulbristatud suhkur, kakaopulber, vanill ja sool maapähklitesse ja jätkake töötlemist, kuni segu on võimalikult sujuv. Lisage sulatatud šokolaad ja töödelge uuesti, kuni see on hästi segunenud. Kui see on liiga paks ja jäik, lisage veel üks supilusikatäis õli.
- Selles punktis võib segu olla veidi õhuke, kuid see jahtub ka paksendavana. Segu viiakse purkile või uuesti suletavasse anumasse ja jahutatakse mitme tunni jooksul, kuni see tõuseb.
- See peaks külmikus hoidma õhukindlas mahutis kuni 1 kuu.
- Kui see muutub liiga tugevaks ja peate seda leevendamiseks pehmendama, laske seda mikrolaineahjus umbes 5 sekundit.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 63 |
| Kogu rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 10 mg |
| Süsivesikud | 7 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 1 g |