Valge veini karvased pirnid on eriline magustoit, tervislik ja madala rasvasisaldusega ning ka nii, nii lihtne valmistada ja täiesti maitsvad süüa, nii et kõik saavad neid nautida, mistõttu nad on peaaegu iga prantsuse restorani menüü põhiosa.
Pirnid on üks parimaid puuvilju, et pookida, kuna liha püsib kindlalt, nii et pirn säilib oma kuju ja nii palju pirnide sorte, mida saate igal ajal erinevate õunte ja tekstuuride jaoks muuta.
Puuvillaste pirnide serveerimiseks on lõpmatuid viise, kuid klassikaline on natuke koorekastme või hapukoori, et rikkalikumalt ravida - kreem täiuslikult rõhutatakse maitsestatud veini siirupit ja pirnide magusust. Ära eirata šokolaadis leotatud pirnid, neid klassikaliselt nimetatakse Poires Belle Heleneks.
Mida vajate
- 4 kindlat pirnit, mida te kunagi valite
- 2 tassi magusa valge või keskmise kuiva veini
- 3 1/2 tassi vett
- 1 kaneeli kleit
- 1 vaniljele (asendaja 1/2 teelusikatäit (vaniljeekstrakt)
- 1 tl sidrunimängu
- 1 tl sidrunimahla
- 2 tassi granuleeritud suhkrut
Kuidas seda teha
Alustage pirnide ettevalmistamisega: koorige pirnid õhukeseks, veendudes, et vars on puutumatu. Kui pirnid on altkäsivana, saate neid kergelt kärpida, et need oleksid tasased ja võimaldaksid püsti seista pannil ja serveerimisel.
Segada magusat valget veini , vett, kaneelikestad, vaniljeja, sidrunikoor ja sidrunimahla suures kastmes.
Segu keedetakse keskmiselt kõrge kuumusega ja lisatakse valmistatud pirnid.
Kuivatage pirukad, katmata, 7-9 minutit, kuni need muutuvad pakkumiseks; peate seda protsessi hoolikalt jälgima, kuna te ei soovi, et pirnid oleksid pisarad või nad kokku kukuksid.
Võtke neid salaküttega alkoholist varem, mitte hiljem.
Pirnide ülekandmiseks serveerimismärgile kasutage suurt pilku lusikaga. Tagasipüstjavedelik keedetakse keedusoolaga, lisatakse suhkur ja segul lastakse poole võrra vähendada, kulub umbes 6 kuni 8 minutit.
Siirup on valmis, kui see on piisavalt paks, et kaetud lusika taga. Eemaldage siirupist kaneelipuu ja vaniljeja ning tõmmake vedelikku läbi peene sõela.
Korrigeerige pirnid üksikutel serveerimiskettel ja tõrge veini siirupiga.
Alternatiivid valgete veinidega pirtsitud pirnidele
Selle retsepti muudatusi saate helistada, kui kasutate erinevaid pirnid; mitmete erinevatega saate luua erinevaid maitseid, magusust ja tekstuure.
Kasutage pigem kuivat valget veini kui magusat; see muudab siirupia magusast maitsest põhiliselt kuivikutele, kuid veel magusamale maitsele pirnidega.
Valge veini retseptis olevad vorstitud pirnid teevad neli portsjonit.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 622 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 14 mg |
| Süsivesikud | 140 g |
| Kiudaine | 8 g |
| Valk | 1 g |