See väike vürtsikas cilindro kastmega sobib suurepäraselt kartulid ja sobib eriti uutele kartulitele (nii tõelised uued kartulid , mida korjatakse ülikondade nahkadega, kui ka erinevad suurused ja väikesed pisikesed kartulid, mida tihti nimetatakse " uued kartulid "turgudel). Samas ei vaja te kartuli konkreetset tüüpi. Võite lihtsalt lõigata hiiglast rosett kartulid hammustada suurusega tükkideks ja edasi liikuda!
Mida vajate
- 1 kuni 2 naela
- kartulid (eelistatavalt väike hammustuspulber)
- 2-tolline tükk ingver (kooritud ja jämedalt tükeldatud)
- 2 tl koriandri (maapinnast)
- Vabatahtlik: 1
- kuum roheline tšill
- 2 supilusikatäit taimeõli (või rapsiõli)
- 1/2 tl köömne seemneid
- 1/2 tl soola (peene meresoola)
- 1 kamp
- cilantro (hakitud)
- Vabatahtlik: dash garam masala
Kuidas seda teha
- Puhastage kõik kartulid, mida te kasutate puhtaks, kuid mitte koorige neid. Kui need on suuremad kui hammustada, lõigake need suurte hambumusmõõtudega tükkideks. Pange need kõrvale (külma veega kaussi, kui need lõigatakse, et hoida neid pruuniks muutmata).
- Keerake ingverit ja koriandrit 1/4 tassi vett segistis või köögikombainis. Seadke ingveripüree kõrvale. Kasutades eemaldage tüvi ja seemned tšillist. Peenelt tükeldage tšilli (kasutage kindaid, kui oled nahk, tundlik kuumade kuumuse suhtes).
- Suures küpsetuspaar või küpsetusplaat soojendage õli suure kuumusega. Lisa köömne seemned ja küpseta, kuni nad hakkavad värvi muutma, umbes 30 sekundit. Lisage ingveripüree, hakitud chileid ja soola. Küpsetage, segades, kuni segu paksub, umbes 3 minutit.
- Kallutage kartulid ja lisage pannile koos 1/3 tassi vett. Katke, vähendage soojust keskmise tasemeni ja küpseta, kuni kartul on pehme, 15 kuni 20 minutit.
- Lisa cilantro ja segage koos kartulitega. Kuumat või sooja serveerima maitsestama garam masala ja sidrunimahla, kui te neid kasutate.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 141 |
| Kogu rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 207 mg |
| Süsivesikud | 23 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 3 g |