Säilitage cilantro sügavkülmikus nende kahe lihtsa meetodiga
Külmutatud cilindro on suurepärane võimalus säilitada sageli rikkalikku saaki, mida saab sellel kaheaastal ürdi saada. Selle ainulaadse maitsega säilib külm mõni aeg suhteliselt kenasti, isegi kui selle ilusad lehed ei ilmu, kui taim on sulatatud. Sõltuvalt sellest, kuidas soovite lõpuks cilantroot kasutada, on külmutamiseks kaks meetodit, millest mõlemad on üsna lihtsad.
Kuid ükskõik milline meetod, mille valite, on oluline alustada täiesti puhas tsellantiroga.
Andke talle jahtunud vett, et vabaneda selle lehtedest kinni jäävast mustusest, künnisest või tolmust. Siis, kuna liigne vesi tekitab hävitavaid jääkristalle, tuleb see kindlasti põhjalikult kuivatada. Üks viis seda teha on selleks, et keerutada seda salatõrvarõngas ja seejärel panna paberrätiku kihid. Alustades käterätiku ühelt otsa, tõmmake tsellendroot sisaldav kile üles, et leevendada igat liiki niiskust.
1. meetod: külmutage Cilantro Lehed kotti
See meetod on lihtsam valik, sest asetate lehti kotti ja külmutades. Kui cilantro on sulatatud, ei pruugi lehed enam välja nägema, seega on selle meetodi puhul kõige parem kasutada seda ravimainet kui koostisosa, mis segatakse pigem retseptidena kui garnise.
Kilpnäärme külmutamiseks kotis asetage üks sügavkülmik kotti, et tekiks "topeltkott". Eemaldage lehed varredest ja lisage kilpnäärmelised lehed kotti; tõmmake võimalikult palju õhk kotidest välja ja pitsege tihedalt.
Kleepige külmkapi kott ja lihtsalt eemaldage lehed, kui soovite neid kasutada.
Sel viisil külmutatud Cilantro sobib kõige paremini küpsetatud roogade puhul, nagu näiteks kalkuniteekoosid või kartulit cilantro kastmes või nendes retseptides, kus lehed on tõeliselt segunenud, näiteks tšilli cilantro-guakamool .
Kui teil on terve hulk külmutatud varte, mis jäävad alles siis, kui kõik lehed on välja tõmmatud, on need ideaalsed prügikaste mustade ubade pookimiseks, kus nad annavad toidule kogu oma suurepärase maitse.
2. meetod: külmutage Cilantro Kuubades
See külmutusmeetod loob väikesed kuubikud, mis sobivad ideaalselt suppide või hautiste avamiseks, et lisada cilantro ainulaadne, värske maitse (lisaks kena rohelisega). Selle meetodi jaoks, enne kui tsellendroot saab panna jääkuubikusse, tuleb seda puhastada vedeliku abil. Lihtsalt keerake cilantro segistis või köögikombainis piisavalt vett või oliiviõli paksu püree valmistamiseks. Valage puhtasse jääkuubikutesse või väikestesse kaetud anumatesse ja asetage külmikusse. Kui külmutatud läbi viia, eemaldatakse cilantro kuubikud pikaaegseks ladustamiseks uuesti pestmiseks mõeldud kilekotti - need kestavad sügavkülmas kuni 6 kuud.
Suurepärased retseptid, kuhu lisada kuubikku või kaks, on pozole (sealiha hommikune hautatud) ja roheline tumetilo-chile'i supp . Cilantro kuubikud on ka maitsvad magusat kartulitärklise karrikast .