See tervislikum magus ja hapukas sealiha kasutab lahja sisefilee ja jätab sügavalt praetud taime sammu. Saate sama traditsioonilise Ameerika-Hiina väljavõtte versiooni sama suurepärase maitsega, kuid palju vähem rasva.
Mida vajate
- Sest:
- 1/3 klaasi ketšupi
- 1/3 tass maitsestatud riisi äädikat
- 2 spl kerge pruuni suhkrut
- 1/4 tassi kana puljongit
- 3 küüslauguküünt (hakitud)
- 2 tl Aasia kuuma tšilli kaste (
- sambal või
- sriracha ; või maitse järgi)
- 1 tl sojakaste (või maitsta)
- Sealiha medaljonide jaoks:
- 1 sealiha sisefilee (umbes 1 1/2 lb., lõigatud)
- Kriipssool (või maitse järgi)
- Värske maapinnaga must pipar (või maitse järgi)
- 1 supilusikatäis taimeõli
- 1 tl võid
- 1 can (8-oz.) Ananassi tükid (kuivendatud, mahl reserveeritud)
- 4 tassi keedetud valget riisi
Kuidas seda teha
1. Tee kaste: Keskmises kausis segage segu ketšupi, riisi äädikat, ananassimahla, pruuni suhkrut, kana puljongit, küüslaugu, kuuma tšillikastme ja sojakaste. Pange kastmes kõrvale.
2. Tee sealiha: lõigake sealiha sisefilee, risti, 4 võrdse suurusega tükki. Asetage sealiha külge plastikust ümbrisleht ja kasutage sealiha lamestamiseks 4 lihaseks, umbes 1/2-tolline paksus, kasutades sealihast või rasvast.
Hooaeg mõlemal küljel soola ja värske jahvatatud musta pipraga.
3. Soojendage taimeõli suurel pudelil üle keskmise ja kõrge kuumusega. Lisage sealiha ja lõigake tükid umbes 4 minutit mõlemal küljel või peaaegu küpsetatud. Kasutades tangid, tõsta sealiha plaati ja reserveerida.
4. Lisage või pannile koos ananassi tükkidega. Küpseta 2 minutit, aeg-ajalt segades või seni, kuni ananass on kuldpruuniks. Lisage reserveeritud kaste ja viige segu keemiseni keskmise ja kõrge kuumusega. Vähendage soojust keskmise tasemeni ja küpseta, segades sageli umbes 5 minutit või kuni kaste väheneb ja pakseneb veidi.
5. Viige sealiha tagasi pannile ja küpseta küpsetamiseks lõpule. Kui sealiha valmistatakse vastavalt teie vajadustele, lülitage soojus välja.
6. Serveeri sealiha üle kuuma valge või pruuni riisi, kusjuures kastmega ja ananassi tükkidega laminati peal. Garnish sibulate järgi, nagu soovitud.
Retsept märgib ja näpunäiteid
• Saate kastet teha kuni 2 päeva ette ja hoida külmikus õhutuna. Enne kasutamist segage kastt hästi.
• Võite ka sealiha sega kuni ühe päeva. Kata kindlalt plastpakendis ja külmkapis, kuni see on kasutusvalmis.
Redigeerinud Kathy Kingsley
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1161 |
| Kogu rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 145 mg |
| Naatrium | 462 mg |
| Süsivesikud | 184 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 64 g |