See on visuaalselt ilus roog. Sügavalt värvilised punased viilutatud peet sisaldavad mullkollaseid pirnisi, kitsejuustu ja kreeka pähklipuurauku. Salati saab serveerida esmakursuse järgi või kahekordistuma põhikursuse jaoks.
Mida vajate
- 2 suurt punast peet, varred lõigatud, pesta
- 1 küps pirn, tuub, viilutatud õhuke
- 1/2 tassi röstitud pähkli poolit
- 2 spl šerri äädikat
- 2 spl oliiviõli
- 2 spl oliiviõli
- soola ja värskelt jahvatatud must pipar maitsta
- 2 tassi baby arugula lehed
- 4 oz kitsejuust (kas kindel stiil vanuses või pehmem värske kitsejuust)
Kuidas seda teha
1. Kuumuta ahi 375 ° F-ni.
2. Pakkige peedi fooliumist, asetage väike küpsetusnõel ja küpseta 1 tund või kuni see on pakkumine (testi väikese nuga). Laske täielikult jahtuda. Kui see on jahtunud, eemaldage nahast nuga ja lõigake peet nii õhuke kui võimalik; reservi.
3. Fan peedi viilud nelja jahutatud salatiplaatidele. Top koos viilutatud pirn ja kreeka pähklid. Väikeses kaussi pühkige kokku äädikas, oliiviõli ja pähkelõli.
Maitsesta soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga.
4. Loputage arhipool koos paar supilusikatäis kastmega ja jagage iga salat peal. Üles iga plaat kitsejuustuga (korralikult valmistatud kitsejuustu korral riivitud või lihtsalt pehme kitsejuustu peenestamisel).
5. Piserdage iga peedi ja pirniga salat, millel on rohkem kaste, serveerides küljelt lisandit. Serveeri kohe.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 323 |
| Kogu rasv | 26 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 18 mg |
| Naatrium | 155 mg |
| Süsivesikud | 15 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 10 g |