Näpunäited värske Lamba hoidmiseks
Lamb on Lähis-Ida toidu valmistamisel tavaline valk. Mõned on nagu lambakasvataja maitse, kuid enamik ameeriklasi eelistavad noorema lambaliha õrnemat maitset niisuguste jaotustükkide nagu õlglaste, riiulite, hakkapähklite ja lambaliha.
Kui teie toiduvalmistamisviis on grillimine, praadimine või röstimine, et tuua välja maksimaalne maitse, on oluline mõista, kuidas talli ohutult käsitseda ja säilitada selle õige kasutamise ajal.
Esimene rusikareegel ja ilmselt kõige olulisem ohutus on mitte kunagi lambaliha kuumusega kokku puutuda kuni toiduvalmistamiseni või jätta see toatemperatuuril välja. Kui ostu sooritatakse, peab talle olema korralikult külm hoitud, et liha poleks halb.
Sügavkülmik või külmik?
Lambaliha võib hoida kas külmkapis või sügavkülmas, sõltuvalt sellest, millal seda kasutatakse. Talle, mida kasutatakse päeva või kahe päeva jooksul, tuleb külmkapis hoida, hoides seda originaalpakendis külmiku kõige külmemas osas. Ideaalne temperatuur peaks olema umbes 35 F, kuid mitte kõrgem kui 40 F.
Kui paar päeva jooksul ei kasutata lambat, peab see olema külmunud. Veenduge, et teie sügavkülmik hoiab püsiva temperatuuri 32 F või madalamal. Lambaliha jaotustükke võib külmikus hoida kuus kuni üheksa kuud, kuid kõige parem on külmutatud lambaliha hoida kuni neli kuud.
Lambaliha hoidmisel külmkapis on hea mõte hoida seda plaadil, mitte otse riiulil.
See hoiab ära võimalikud mahlad, mis võivad pakendist lekkida, et puutuda kokku teie külmkapis asuvate muude toiduainetega. Jällegi on see teine näide saastumise ärahoidmiseks mis tahes võimalikest bakteritest lambale.
Nõuanded korralikult külmutamiseks
Lambaliha võib külmutada originaalpakendis, kuid kui talle on mõni kuu hiljem sügavkülmik, võib see kõige paremini võtta pakendist välja ja pakendada fooliumi või sügavkülmiku ohututesse konteineritesse pika aja sügavkülmiku hoidmiseks.
Mis tahes liha puhul võib tekkida sügavkülm, võib selle ära hoida, tõmmates lambat tihedalt plastpakendisse, millele järgneb alumiiniumfooliumi kiht, vältimaks niiskuskadu, mille külmutusseade põleb lambale.
Lehtover Lambi hoidmine
Keedetud lambat võib hoida külmkapis või sügavkülmas. Tavaliselt tuleks küpsetatud lambat kasutada külmkapis hoiustatud kolme päeva jooksul ja seda võib külmikus säilitada kuni kolm kuud.
Märgistage Lamb kuupäeval
Kasutades kas külmutamist või külmutamist, on alati hea mõte lambaliha pakke tähistada kuupäeva järgi. Nii ei saa te kunagi segi ajada, kui kaua see on külmunud või külmutatud. Sa ei tahaks hea lambaliha välja visata, sest sa pole kindel kuupäevast või sööte lambat selle õige säilitamise aja möödumisest.