Magusad veinid: punane, valge, jää, hiline hõbe, kangendatud või magustoit
Magusad veinid on ainulaadne järgmine. Mõned skaudid magusate veinide jaoks, nagu nende suhkrustatud viin, veini maailmast, mis on hammaste tee, mis on pärit magusast maitsestatud sodasest kuni piirkondlikult inspireeritud punase ja valge veini kuivaimini. Teised eelistavad rikastatud veini täisväärtuslikke maitseid (ja tihti magusamaid stiile), olgu see siis Port või PX Sherry , sest pärast õhtusööki raviks koos tugeva juustuga või mitmesuguseid magustoite.
Mis teeb veini magusat?
Veini jääksuhkru (RS) sisalduse tõttu on magus. Kui viinamarjad toodetakse saagikoristusest, purustatakse ja seejärel kääritatakse . Fermentatsiooni käigus konverteeritakse suhkur pärmi abil alkoholiks. Kui kääritamine peatatakse enne suhkru ja alkoholiga täielikku muundumist, jääb osa suhkrust veini, seega tähendab see "jääksuhkrut". Loomulikult, mida rohkem veini jäk suhkrut, seda peenem on vein.
Magusad punased veinid
Kuigi magusad punased veinid on kindlasti vähem levinud kui magusad valged veinid, on need saadaval.
- Port Wine - Port on ilmselt kõige kuulsam punaveini viinamarjadest valmistatud magus vein. Järgnevalt on värsketest viinamarjadest valmistatud magustoite, kõrgema jääksisuhkruga ja magusad, erutumatud profiilid.
- Jäävein - Mõned jääveinid on valmistatud ka punaveini viinamarjadest (sageli Cab Franc), kuigi neid on natuke raskem leida. Scout for Inniskillin jääveinid põhinevad Cab Franc jaoks maitsev, magus punase veini raviks.
- Saksa Dornfelderi ja Itaalia Lambrusco piirkondlikud reddid on kergemate punastega, mis võivad mõnevõrra magusalt maitsestada. Nagu ka Itaalias Brachetto - punase magustoosis kasutatava veini, mis kannab vähem alkoholi ja rohkem magus esikülg. Proovige Fizz 56 Sparkling Win'd populaarse Brachetto jaoks.
- Sweet Shiraz - otsite hästi jaotatud rahakoti sõbralikku magusat punast veini? Tutvu Lõuna-Aafrika Jam Jar Sweet Shiraziga on parim valik punase veini kategoorias.
Magusad valged veinid
Magusad valged veinid on palju levinumad ja tunduvalt lihtsamad kui magusamad punased veinid.
- Riesling - esimesel peatumisel kõige enam magusate valgete veinide suunas algab Saksamaa Rieslingiga . Rieslingi viinamarjapõhised veinid võivad valmistada kuivades, kuivades ja tumedates magustoiduainetes, mida tarbijad kipuvad kõige paremini tundma õppima.
- Moscato - Algselt Piedmontist ja ehitatud Muscat'i viinamarjade perekonnale, jätkab see valge vein hoogu kui magusate veinide entusiastide jaoks "vali" valge. Moscato fännid on kerged, mõnikord näidates spritse sära ja alati suhkrut, mis tunnevad selle armastatu veini suurepäraseid aromaatseid ja maitseelamusi.
- Sauternes - magusate valgete veinide jälgedes peatuvad sageli jäävein ja hiline saagikoristusstiilid, näiteks Sauternes . Bordeauxi mainekad magustoovid valmistatakse Sauvignon Blanci ja Semilloni viinamarjadest, mida on mõjutanud botrytis , sõbralik seen, et kontsentreerida viinamarjasünteesi pärinevaid suhkruid.
- Jää veinid on tõeliselt ainulaadne, magustoiduvein, mis on valmistatud viinamarjadest, mis on külmunud viinapuulel ja seejärel kääritatud. Jäävein, mis on pärit Saksamaalt ja jõudnud staarile Kanadas, on üks maitsvaid veine ümber, sest viinamarjad on suhkrud väga kontsentreeritud, kuna viinamarjad külmutatakse.
Kõige populaarsemad magustoidu- ja jääveinid
Neile, kes otsivad maitsvat magustoidu veini, leiate, et see sobib hästi paljude oma lemmikpuuviljade, koore- või šokolaadipõhiste magustoitudega (või toimige magustoidu kujul), vaadake meie ülemise veini leiud, mis valitsevad selgelt viinapuu, klassikaline magustoit ja jääveine .
Suuremate kangendatud magustoitude veinide tipptooted
Kangendatud veinid on ebatavaline veiniklass, mis pakuvad rikkalikkust, vanust ja klassi paljudele magustoitudele ja rikastele toiduvalikutesse. Kuigi mitte kõik kangendatud veinid valmistatakse magusas stiilis, paljud neist on.
Kuid kõige kuulsam kangendatud, magus vein käes alla on Port . Kui soovitakse magusat kangendatud veini, lisatakse tavaliselt neutraalset viinamarjavirret esimesel päeval ja pool käärimist . Kui see täiendav alkohol lisatakse veel baasveinile, lõpetab pärm suhkru muutmise alkoholiks ja kogu järelejäänud viinamarjavirre jääb veiniks jääksuhkrutena.