See lihtne retsepti soolase ja pipraga kalamari jaoks (tuntud ka soolase ja pipra kalmaari järgi) on kiire ja maitsev, et valmistada - pluss see on madala rasvasusega võrreldes tavalise sügavkülmutatud kalmaariga. See tass on suurepärane, kui grillida grilli, sõna otseses mõttes võtta ainult minutit, et süüa. Soola ja pipra grilli hõõrdumine on võrdselt lihtne teha - lihtsalt lõhkuge paar kuiva vürtse koos ja olete valmis! See kalamaari retsept muudab suurepärase eelroo või toob endaga kaasa riisi, salati või teiste külmagarate. Ja kui ilmastik ei tee koostööd, saab seda kalmaari ka praetud. Naudi!
Mida vajate
- 1/2 kuni 3/4 naela kalamari tuubid (puhastatud ja valmistatud, värsked või külmutatud)
- 1/2 teelusikatäie maapinnast valget pipart (saadaval enamikus vahuveini ahenevates)
- 1/2 teelusikatäie meresoola või tavalist soola
- 1/4 tl kaneenipirni
- 1/4 kuni 1/2 tl tšilli helbed, maitse järgi
- 1 tl küüslaugupulbrit
- 1/2 tl sibulapulbrit või sibulsoola
- 1 supilusikatäis kookosõli (või muud taimeõli)
- 1/2 lubi (viilutatud kiiludesse)
- Valikuline: 1 tl
- kala kaste , maitse järgi
- Garnish: 1/4 tassi värsket koriandrit (kergelt hakitud)
- Garnish:
- Tai Sweet Chili Sauce kastmiseks (saadaval enamikes supermarketites)
Kuidas seda teha
- Nuga kasutades lõigake lahti klammerdatud torud nii, et need oleksid tasased.
- Loputage kalamari ja asetage see käsipuule või absorbeeriva paberiga. Pange need kuivad. Kuivatage need nii hästi kui võimalik, vastasel juhul ei jää vürtsisegu kinni.
- Lõika kalmaarid pikisuunas ribadesse (ligikaudu 1 tolli laiune) ja asetage segamisnõusse .
- Jään õli üle kalamari ja segatakse, tagades, et kõik pinnad on kaetud. Segage kuiv vürtsid koos tassi või väikese kaussiga, seejärel puista üle õlitatud kalamari.
- Toss, kuni kõik kalamari ribad on vürtsidega kaetud. Grilli kuumutamisel tõmmake marinatele maha.
- Kergelt puhastage oma grilli õliga, seejärel küpseta kalmaarit, kuni servad kõverduvad (mõned ribad võivad täielikult ringi keerata) - see sõltub teie grilli soojusest ainult 2-3 minutit ühe külje kohta.
- Küpsetusnõuanded: soovite, et kalamari oleks kergelt pruunistatud ja näritav, kuid mitte kummitatav, nii et proovige seda mitte liiga kuumutada. Kui teie grillibaarid on liiga laiad (nii et kalmaarid võivad langeda), kasutage kalakorgiga või asetage banaanilehe (või foolium) tükk ümber grillpinna ja küpseta.
- Asetage kalamari serveerivale taldrikule (kui soovite, lapse roheliste vooditega). Lõigake 1/2 lubi kiiludesse ja suruge üle.
- Maitsekontroll kalmaari. Kui see pole piisavalt soolane, puista pisut kalakaste või rohkem soola. Kui teie maitse jaoks liiga soolane, lisage veel värskelt pressitud laimi mahla. Lisage värske koriandri viimane purustamine.
- Serveerige Thai Sweet Chili Sauce kastmiseks. Pidage meeles, et seda tassi saab tervislikuks söögiks toita salati või riisiga. Naudi!
Kalmaariumist siseruumides pannil panna : soojendage oma woki või pannil (asetage kuiv pane üle keskmise ja kõrge kuumusega vähemalt 1 minuti jooksul). Lisage umbes 1 supilusikatäit õli ja keerake ümber, seejärel lisage kalamari. Pöörake soojust keskmisele ja püreks 1-2 minutit ühele küljele või kuni kalmaar on kergelt pruunistatud ja kõverad servade ümber. Jällegi ärge ülevalgutage või ei ole enam pakkumine. Serve vastavalt ülalt juhendile ja naudi!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 217 |
| Kogu rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 330 mg |
| Naatrium | 1,359 mg |
| Süsivesikud | 10 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 24 g |