Banaani lehed teenivad mitmel otstarbel Aasia toiduvalmistamisel, lisades maitset toidule küpsetatud toitudele, et seda saaks lihtsalt värvilise ja eksootilise taustaga, mis teenindaks taldrikuid ja peopelatooteid. Banaani lehed on ilusad, lõbusad ja hõlpsasti süüa! Uuri välja, kuidas banaanist lehti osta, kuidas neid koos valmistada, kuidas neid oma taldrikut kaunistada ja kuidas banaanilehed täiendavalt banaanilehtedele salvestada.
Siin on järgmine:
- Banaani lehtede ostmine
Banaani lehed on väga odavad - paar dollarit suurte pakendite eest. Ostke banaan lehed värskelt või külmutati teie kohaliku Aasia supermarketi suurtes, lamedates kilekottides (kontrollige külmkapi, kui te ei leia neid riiulil või tootesektsioonis).
- Küpsetamine banaani lehtedega
Banaani lehti saab kasutada küpsetamiseks kõike "pakendatud" - samal viisil kasutate tina fooliumist või pärgamendipaberit. Kuid pidage silmas, et banaani lehed on poorsed (erinevalt tinafooliumist), nii et mõni teie toiduaines sisalduvast "kastist" või mahladest võib läbi minema. Seepärast on hea mõte panna oma banaanilehtede pakendid klaasist küpsetusnõusse või salve, millel on selle küljed, nii et mahlad ei tilguks teie ahju põhja.
- Grillimise / grillimisega seotud banaanisaared:
Võite kasutada ka banaanilehte nagu "matt", mis sobib grillide habraste filee, väikeste krevettete või köögiviljade grillimiseks, millel on grilli alla kukkumise oht. Lihtsalt asetage oma grillile banaanilehe tükk, seejärel küpseta oma toidulisandid selle peal (nagu oleksin tina fooliumiga). Banaanist lehed muutuvad esmalt säravaks roheliseks, seejärel pruunks, kui sa küpsed. See annab teie toidule kena vihje, mis on väga meeldiv.
- Banana-lehed serveerimiseks:
Banaani lehed muudavad ilusa tausta, kus serveeritakse erinevaid Aasia roogasid - suurepäraselt erakondade või sõrmejoogidena. Neid saab valmistada ka banaanilehtede paatidena, nagu eespool kujutatud - suurepärane salati, riisi, kala ja muude roogade serveerimiseks. Või lihtsalt lõigake banaanilehed (loputage hästi kuuma veega ja puhtaks kuivatage) ja kasutage seda lauale, serveerides plaati või kausi. Banaani lehed kastad tassi, lisades mõnele Tai või Aasia retseptile eksootilise puudutuse.
- Söömine banaanilehtedel!
See on ehk banaanilehtede kasutamine toiduvalmistamise "naljakas" osa - söömine neist välja! Banaanilehtedes küpsetatud tassi saab ka serveerida / selle peale - tegelikult muudab tass veelgi ilusamaks, et seda serveerida ja süüa. See muudab ka õhtusöögile suurepärase vestluse algataja! Näiteks hea retsept, et seda teha, vaadake minu: Tai kala banaanilehepakendites.
- Banana lehtede säilitamine:
Tavaliselt on sul jäänud lehed pärast retsepti tegemise või toidu serveerimist, sest neid müüakse suures pakendis. Selleks, et hoida ülejäänud kasutamist hiljem, lihtsalt pakendamiseks plastikust (kilekotti teeb, kinnitatud elastseks) ja hoitakse sügavkülmas. Banaani lehed vajavad umbes 30 minutit sulatamiseks, mistõttu on see mugav viis hoida neid värskena. Kui kasutate nädala jooksul, hoidke neid (pakendatud plastist) külmkapis.
Näpunäited
- Sõltuvalt teie retseptist kasutage käärid banaani lehtede lõikamiseks vajaliku suurusega. Toiduainete pakendamiseks ja küpsetamiseks vajate suurt "lehte" või lehte. Asetage üks portsjon lehe keskosesse, seejärel lohistage ruutpaketina nagu taskurätik.
- Banaani lehed on ka suurepärased aurutamiseks, kuna see võimaldab auru siseneda toidule sees või peal. Võite kasutada banaanilehte auruti joonega või oma toitu ümbritseda ja seejärel aurutada.
- Turba banaanilehtede pakendid, mis on sisestatud ja kootud läbi lehe. Või lihtsalt asetage pakk "seinapoolne" allapoole, et see ei avaks.
- Ideed küpsetamiseks banaani lehtedega: proovige pakendada kana, kala või mereande või muud liha banaani lehtedes ja küpsetada neid ahjus. Kõigepealt segage väike karri pasta, seejärel lamineerige lehis (kvadrilises pakendis on kõige lihtsam teha). Kinnitage pakk koos hambaorkidega või lihtsalt asetage pakk "õmbluste külg" alla, et hoida küpsetamise ajal lahti. Banaanilehtede kasutamise retseptid leiate allpool olevatest linkidest ...
- Banaani lehti saab kompostida, kui olete nende kasutamise lõpetanud.