01 08
Jaapani traditsiooniline toit
Jaapani kööki iseloomustavad paljud traditsioonilised roogasid, mida nautida nii iga päev kui ka eripuhkuste ajal. Ärge kartke minna õigesti ja uurige neid roogasid, mis on Jaapani kultuuriga tugevalt põimitud.
02 of 08
Gohan - aurutatud riis
Jaapanis ei ole lõunaeine ilma aurutatud riisita einet hommikusöögist hilja õhtul. Aurutatud riisi nimi Gohan tähendab sõna-sõnalt "sööki". Peate seda õigesti koristama ja austust ja tähelepanu, mida see väärib.
Prahitud riisi valmistamisel on eelistatud sorteeritud peeneteraline riis (hakymai). Otsige Calrose'i lühinimetuse riisi, sushi riisi või Japonica riisi. Võite kasutada riisipliiti (suihanki) või rasket kastat koos tihedalt suletud kaantega. Kui keedetud riis peaks olema veidi kleepuv, siis võib söögipulgad olla kergemini süüa.
Proovige seda Jaapani aurutatud riisi retsepti.
03 alates 08
Miso supp
Tüüpilised Jaapani stiilis söögid sisaldavad kaussi misosuppist. See on valmistatud dashi supp varude, tofu, miso pasta ja roheline sibul. Erinevad miso tüübid erinevad maitse ja soolasuse poolest, nii et saate seda vastavalt oma maitsele kohandada.
Proovige seda Miso suppi koos Tofu retseptiga.
04 08
Sushi
Sushi võtab täna kiirtoidu rolli nii Jaapanis kui kogu maailmas. Jaapani köögis näitab sushi suhu riisi , mis on maitsestatud magusa äädika segu abil. On olemas erinevaid sushi vorme, sealhulgas oivaline nigiri-zushi, millele on lisatud mereande, sageli toores. Maki-zushi on rullitud susi, kus on riisist valmistatud kala ja juurvilja ribad ning valtsitud nori sees.
Proovi seda retsepti Vürtsikas Tuna Roll .
05 08
Kuumad potid
Kuumad potti toidud on kergelt valmistatud ühes suures potis ja on üsna populaarne jaapani köögis. Kuumad potti toidud on rõõmud sellepärast, et pot on küpsetatud söögilauda kaasaskantavas vahemikus ja nautida perekondlikku stiili, samal ajal kui igaüks võtab eraldi potti.
Jaapanis on sõna "yaki" jaapani keeles "sauté" või "grill" ning liha pannakse sukiyaki valmistamisel lauale asetatud kuumale nõusse. Traditsiooniliselt on sukiyaki talvine tass, mida tavaliselt leiab bōnenkai, Jaapani aasta lõpus peod.
Proovi seda retsepti Beef Sukiyaki .
06 08
Ramen
Jaapanis pakutavad Rameni nuudlisandid on väga populaarsed, kusjuures keedetud nuudlid serveeritakse erineva maitsestatud suppiga, millel on palju viinamarju. Jaapanis valmistuvad kokad tavaliselt ränga kvaliteediga rameni valmistamiseks. Kuigi võite kasutada lihtsalt pakendatud, odavat ramenit, ei muuda tõelist rameni suppi, kui teete supi nullist.
Proovige seda Shoyu Rameni retsepti.
07 08
Tempura
Tempura sügavkülmutatud köögiviljad või mereandidest on Jaapani restoranides väga levinud asjad. Kuumade õlide õrnalt valmistatud küpsetamismeetodit nimetatakse "Hanaage"), hana tähendab lilli ja tähendab "sügavat praadimist".
Proovi seda Tenzaru Soba retsepti (Tempura jahutatud taru nuudlitega) .
08 08
Wagashi
Jaapanis serveeritakse teed Jaapanis pärinevaid traditsioonilisi maiustusi nagu wagashi . Daifuku mochi on wagashi tüüp ja seda tavaliselt serveeritakse rohelist teed. Kõige sagedamini täidetakse punase oa pasta, kuid mõned neist on täidetud valge ubaosaga (Shiroan). Sojajahu, Jaapani kruus, Matcha rohelise tee pulber või punase toiduvärvi puudutav puudutus on ka mochi.
Proovi seda Daifuku mochi retsepti.