Paneer pakoras on India panneri juustu kuubikud või viilud, mis on praetud grammi jahust (kikerhernejahu, mida mõnikord nimetatakse ka "besan "ks). Ah praetud juust, kas seal on veelgi leebem? Fried Indian paneer juust, leotatud ja praetud nagu traditsiooniline India pakora on täiesti maitsev.
Nautige neid väheseid taimetoitlaseid praetud paneer pakoras nagu chutney või grilli kastmega. Nad teevad suuri suupisteid või sööki, kuigi te külma ka serveerite neid külma tassina täis India sööki, kuigi paneer pakoras ei ole traditsiooniliselt serveeritud ananassi.
Paneer pakoras on valmistatud kikerhernejaga, mis on pakorase valmistamisel tavalisest jaapust kleepuvam. Sel põhjusel ei soovita ma tavalist jaht teha. Kontrollige suurt tervise toidupoest või külastage kohalikku Aasia toidukaupa, kui teie tavaline toidukauplus ei paku seda. See on tavaline indiaatorite toiduvalmistamise koostisosa, ja kuna see on hästi säilinud, saate ka kikerhernejahu veebis alati tellida.
Kui te ei soovi traditsioonilist toiduvalmistamisviisi ghee (India võis) kasutamisel, siis teostab mis tahes kõrge kuumusega toiduõli - saate maapähkliõli kena maitse, rapsiõli, saflooriõli või päevalilleõli või - lihtsalt kasutage geneerilist taimeõli.
Mida vajate
- 1 pakend India paneerjuust (250-300 grammi, viilutatud umbes 1/2 tollise paksusega)
- 1 tassi kikerhernejahu (nimetatakse ka grammi jahuks või besan)
- 2 tsp kõrge kuumusega toiduõli või ghee (India orga)
- 1/2 tsp garam masala (valikuline)
- 1/2 tsp soola
- 1/4 - 1/2 tl cayenne'i pipart (maitse järgi)
- 1/3 - 1/2 tassi vett
- praadimiseks mõeldud õli
Kuidas seda teha
Hõõruge kikerhernejahu, õli või ghee, garam masala, soola ja tšillipulbrit kokku. Lisage aeglaselt vett, lisades lihtsalt paksu taigna moodustamiseks.
Kastke iga paneerist viil taignas, keerates hästi.
Kuum õli praadige kuni kergelt kuldpruunini. Need praetud paneer viilud on parimad, kui need on värsked, seega naudi oma paneer pakoras kuum.
See lihtsalt ei saa palju leebemaks kui praetud juust!
Naudi seda!
Nagu omatehtud india toidu valmistamine? Siin on veel mõned taimetoitlased ja vegan India toidu retseptid proovida:
- Vegetarian läätsele sambar retsept
- Küpsetatud taimetoit samosad herneste ja kartulitega
- Taimetoitlane kookospähkli läätsed
- Homemade vegan naan (India lehtpind)
- Indiast valmistatud segatud köögiviljad (subji)
- India tandoori-peekitud grillitud tofu
- Aloo matar (India maitsestatud kartul ja herned
- Veelgi rohkem taimetoitelisi India toidu retsepte