Lihtsalt üks paljudest maitsvatest kababidest, mis on Põhja-India Uttar Pradeshi Lucknowis asuva Awadhi köögiga alustalad. Proovige seda sulatatud kababit Mint-Coriander chutneyga.
Mida vajate
- 35,274 oz. (1 kg) lambaliha väga peeneks jahvatatud
- 1 spl Ingel kleepida
- 2 tbsps küüslaugukastat
- 2 tl sopsi
- 4 tbsps toores papaia pasta
- 1/2 tsp punast tšillipulbrit
- 1/4 tsp muskaadipulbrit
- 4 tbsps Bengali grammi jahu, kergelt röstitud
- Sool maitse järgi
- 3 tbsps õli / ghee praadima kababs
Kuidas seda teha
- Lisage kõik koostisosad (va ghee) lambalihale ja segage hästi.
- Kogu segu jahutage 1 tund.
- Eemaldage segu külmkapist ja vormige paksuks.
- Kuumuta laud rasvapõhjalises potis (keskmisel leekil) ja prae kababsi kuni kuldseini mõlemalt küljelt.
- Jahutatakse paberrätikutes. Serveeri piparmündi koriandri chutneyga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 287 |
| Kogu rasv | 19 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 83 mg |
| Naatrium | 210 mg |
| Süsivesikud | 6 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 21 g |