Caprese pasta kasutab Caprese sala triaadi - tomatid , basiilikut ja mozzarellat - ja paneb selle töötama mõne pasta jaoks super lihtsaks (ja värskendavaks) suvepastaks.
Pidage meeles, et kui soovite kuhjaga tükeldatud tomatite, oliiviõli ja mozzarella "tükkideks" hakata hakkama hakkama hakkama hakitud pasta. Toatemperatuurist koosnevad koostisosad jahvatavad seda natuke ja see tass kuumal ööl on midagi muud kui rõhuv. See retsept loob üsna sooja ja mitte liiga kuuma jahu öösel, kui muud pasta söögiriistad võivad tunduda natuke liiga hubased, mis on täiuslik, kuna soovite kõige maitsvamad, mahjongimad, ripsemad, hooajalised tomatid, mida saate leia.
Mida vajate
- 1 kilo tomatid (värsked, äärmiselt küpsed)
- Valikuline: 1 väike nelk küüslauk
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 3 sprigs
- basiilik (värske)
- 8 untsi mozzarella juustu (värske)
- sool maitse järgi
- 1 nael ingel juuste pasta
Kuidas seda teha
- Tooge suur keeduklaas vett.
- Kui vesi keeb, valmistatakse ette tomatid: lõigake tomatid lahku, tõmmake tomatitelt üleliigne mahl kaussi, mis on piisavalt suur, et hoida pasta pärast keetmist, tükeldage tomatid ja lisage tükeldatud tomatid nende mahlale kaussi.
- Küüslaugu koorida ja mintsutada, kui soovite seda kasutada, ja lisage see tomatitesse. Vala oliiviõli tomatitesse ja viskad, et kombineerida.
- Eemaldage lehed basiiliku varredest, virnake need üles ja lõigake need ristikutesse paeladesse . Lisa kolm neljandikku basiilikust tomatitele; asetage ülejäänud, et kasutada seda garnituna.
- Mozzarella täringut. Tomatitele lisage pool mozzarellast (see sulatatakse veidi pastaga) ja reserveerige ülejäänud osa, et lisada lõpus.
- Lisage keeva veega piisavalt soola, et see maitses nii soolana kui merel (umbes 1 spl 2kari soola soola). Tõsiselt soovite, et vett oleks piisavalt maitsestatud, nii et pasta hakkab kergelt maitsestama ja toob selle kogu tassi.
- Kui vesi keeb, lisage pasta ja küpseta, kuni see hambumusesse on pakkumine. Tühjendage ja lisage kiiresti kaussi pasta koos tomati sega. Toss hästi, et kõik kõike põhjalikult ühendada - pastadest pärit kuumust sulatatakse juust natuke, pasta hakkab imetama veidi tomatimahlast, ja viskamine aitab emulgaerida tomatimahla ja oliiviõli reaalsesse kastmesse.
- Jaotage pastat 4-6 portsjoniga kausi ja ülejäänud mozzarellaga ning kaunite ülejäänud basiilikuga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 506 |
| Kogu rasv | 17 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 32 mg |
| Naatrium | 315 mg |
| Süsivesikud | 68 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 20 g |