01, 05
Alusta värskest rahapajast
Värske piparmünt. Molly Watson Müntide chiffonada lisab toite värskust ja unikaalset värvi. Seda on lihtne teha ja see on vaieldamatult suurepärane viis lihtsate roogade riietamiseks. See on see ekstra natuke jõupingutusi peale lihtsa piparmündi lehe.
Ükski väljamõeldud, koka-like meetod ei päästa kunagi kurb, vana piparmündi. Alusta värskeima ja kõige elavama rahapajaga ! Mündi võimalikult värske hoidmine selle ostmise ja kasutamise vahel loputa see puhtana, loksuta ekstravett, seejärel rullige see paberrätikutele, pange see komplekt kilekotti ja hoidke seda külmutatuna, kuni see on kasutusvalmis. Paberrätikud hoiavad piparmünt niisket, hoides seda istuvast veest, mis võib selle rikkuda ja kiiremini tumendada.
Siin kasutame värskeid piparmündi lehti, kuid see paelte lõikamise meetod on basiilik, spinat ja muud ravimtaimed ning rohelised lehed sama.
02 of 05
Pange piparmündi lehed kokku
Müntide lehtede kotikest. Molly Watson Eemaldage siiski paljud piparmündi lehed, mida soovite varsidest lõigata (eemaldage varred).
Paigaldage piparmündi leht siledaks ja pikkuseks. Koorige kuni 8 korraga üle selle. Rohkem kui seda on keeruline üles ehitada, mis on järgmine. Mida võrdsemalt need panete, seda veelgi enam jäävad lõplikud paelad, nii et ärge lihtsalt neid kokku pillake, tõmmake need kokku.
03 of 05
Mässa lehtede tõmbamine
Rolling Mint Leaves. Molly Watson Kui teil on isegi väike korstnat, kasutage oma käeulatust, et haarata kõige lähemal lehtede pikk serv ja hakata lehti üles kerkima. Kui saate pilti, kuidas sigar on valtsitud, on see põhieesmärk. Te võtate piprakehade virna ja muudate need pika silindrina; Mündikogumiku lehed asetatakse tihedasse komplektis olevasse sigarikujulisse.
04 05
Lõigatakse õhukeseks viiludeks
Mint Chiffonade lõikamine. Molly Watson Kasutage teravat noa, et lõigatud komplekteeritud piparmünt lehed õhukesteks viiludeks, mis kohe langevad arukatesse, delikaatsetesse rohelistesse paeladesse.
Naha otsa või esiosa lahkumisel lõikelauale, samal ajal tõstetakse noa käepidet ja tera põhiosa, tõmmake see mündi läbimurre alla, töötab siin väga hästi (erinevalt kogu nuga tõstmiseks ja tükeldamine).
Korda seda üles-alla liikumist, liigutades nuga üle piparmündi kimbu, jätab see püsivalt ja hoolikalt, nii et nad langevad tera alla lõikude saamiseks.
Olge ettevaatlik, et oma käepidemed hoiavad komplekteeritud lehti alla keerdunud nii et te ei kogemata neid lõigata lehtedega!
05 05
Voila! Mint Chiffonade
Mint Chiffonade. Molly Watson Kallutage kogu kimp ja kasutage oma sõrmeotste abil, et tulemuseks oleks päris lindid. See on chiffonaad!
Saadud piparmündi chiffonade kasutatakse maitse ja / või garnish nõud. Piserdage suppidega, loksutage salatite peal, segage tilguti või kasutage plaadi kaunistamiseks. Mint toimib nii maitse- kui ka magusate roogade kujul, nagu on näidatud käesolevas Zucchini Mint Salaadis , see apteegitilli Mint Salad , Tabuuli garniin või selle küpsetatud kala . See on lihtne viis muljet avaldada külalisi!