Miski ei ütle, nagu kõik, õun! Karamelli õunakanumirullid on laaditud värskete õunte, kaneeli, võiga ja karamellijäätmetega.
Need kaneeli rullid on selle töö väärt. Nad võtavad vähe aega, et tõusta ja rullida, kuid nad on suurepärane retsept, et teha enne tähtaega par-küpsetada ja seejärel pop külmikus. Ärge võtke neid välja ja küpsetage, kui neid vajate!
Nende poegade keskused meenutavad õunakooki ja karamellijäätmed maitsevad nagu teie karnevali lemmik!
Mida vajate
- Taigna jaoks:
- 1 tsükliline täispiim
- 1 tassi võid
- 1 tassi suhkrut
- 1 1/2 supilusikatäit pärmi
- 8-9 tassi jahu
- 2 tl küpsetuspulbrit
- Täitmiseks:
- 1 1/2 tassi sulatatud võid (lisaks 1 kuni 2 tassi küpsetuspannide põhjale)
- 1/4 tassi kaneeli
- 2 tassi suhkrut
- 5 keskmist õunat (kooritud, kooritud, tükeldatud)
- Icingi jaoks:
- 1 tassi vett
- 2 1/2 tassi suhkrut
- 3 supilusikatäis võid
- 1/3 klaasi pool ja pool
- 1 näputäisool
- 5 tassi pulbristatud suhkrut
Kuidas seda teha
- Kuumutage piima, võid ja suhkrut kastrulis keskmise kuumusega. Lihtsalt lase tal keeda, mitte keeda. Eemaldage kuumusest ja laske leelil jahtuda.
- Vala pärm üleval ja seejärel segage, et kombineerida.
- Lisage umbes 7 tassi jahu ja segage õrnalt. Katke rätikuga ja asetage see soojas kohas, et tõusta umbes 1 tund.
- Lisage ülejäänud jahu ja küpsetuspulber ning segage need kokku. Jagage tainas kaheks või kolmeks suureks tükkiks.
- Rullige ühe tükk korraga suureks ristkülikuks. Jäta see suhteliselt paks.
- Kuumutage võid täidisega, küpsetatud õunte ja kaneeliga ning suhkur, kuni õunad on veidi pehmenenud.
- Valage taignast umbes 1/2 või 1/3 õunatäidist.
- Keerake tainas enda poole pingul rullides. Tõmmake õmblus kokku ja lõigake seejärel 2-tollisteks viiludeks.
- Valage igasse küpsetusnõusse umbes 1/2 tassi võid. Asetage rullid ülaosale, katke rätikuga ja laske umbes 20 minutit tõusta.
- Korda ülejäänud tainas.
- Küpsetage rullides 375 juures umbes 35 minutit, ärge küpsetage.
- Eemaldage rullid ahjust.
- Karamelli jäätise jaoks: kuumutage suhkur ja vesi ahjus, kuni see muutub helepruuniks. Võid seda segada, kuid ainult puust lusikaga. Kui see muutub helepruuniks, lülitage kuumus välja ja lisage võile ja segage, et kombineerida. Lisage raske koor ja seiske tagasi, kuna see aurub.
- Segage, kuni see on täielikult kokku pandud, puhastage pulbristatud suhkur.
- Loputage kaneeli rullide pealmise jääga
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 546 |
| Kogu rasv | 27 g |
| Küllastunud rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 70 mg |
| Naatrium | 136 mg |
| Süsivesikud | 78 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 2 g |