Maitsetaim võid tunda luksust, kuid seda on nii lihtne valmistada ja kasutada, et see saaks igapäevaseks põhiplaadiks. Sulatage ja viige see mereande või küpsetatud köögivilju kiirkastmes.
Taimeõli võib olla elegantse pileti hinna osaks või see võib olla lihtne nädalalõppude õhtusöök. Need on suurepärane viis värskete ürtide säilitamiseks , eriti sellistes, nagu rosmariin, mis kuivatatakse osa tekstuurist või maitsest. Petersell, cilantro (koriandri), murupulgad, erragon ja chervil on ka head kandidaadid ürdiõli jaoks.
Maitsekasu on suurepärane kala ja muude mereandide ning peaaegu iga keedetud köögiviljade puhul. Kui kasutate eriti tugevalt maitsvat maitsetaimi, näiteks salvei ja rosmariini, kasutage väiksemat retsepti kutsutud ravimtaimi; Ole pisut rohkem helde summaga, mida kaasata, kui taim on kerge nagu petersell.
Maitsetaim võid hoiab külmkapis kuni kaks kuud ja sügavkülmas kuni 6 kuud.
Taimeõli kasutamine
Siin on mõned soovitused selle kohta, kuidas kasutada ürdivõi.
- Kasutage peterselli pluss sidrunimänguõli aurutatud või keedetud köögiviljade puhul.
- Chivesi või on suurepärane küpsetatud kartul .
- Lõika teraviljaõli õhukesed voorud, et serveerida igal õhtusöögi ajal. Garni värske puuviljadega sama taimest, mis on või, kui see on saadaval.
- Sulatage ürdivõi ja piserdage seda mereande pärast seda, kui mereandid on küpsetatud ja vahetult enne serveerimist.
- Udusula sulatatud ürgorja üle popkorni.
Mida vajate
- 1/2 tassi (110 grammi) võid
- 1-3 teelusikatäied (5-15 ml) maitsetaimi (värske, peeneks hakitud)
Kuidas seda teha
- Jätke või välja toatemperatuuril, kuni see pehmendab.
- Kui kasutate värskeid maitsetaimi ja värske sidruni küüslaugu.
- Pange pehmendatud või kaussi. Kasutades kahvlit, pista see koos maitsetaimede ja sidruni lõhnaga, kuni see on täielikult ühendatud. Kui alustate soolata võiga, võite maitsta soola (soolasisaldusega dieediga inimesed võivad leida, et ürgavõi on suurepärane viis soola vahele jätmiseks).
- Killutage ürdiõli vahatatud või pärgamendipaberile . Kujundage see logisse, keerates seda paberile. Kombineerige tihendusvõi tihedalt ja külmutage kuni 2 kuud.
- Kui säilitate kauem kui kuus või kaks, asetage vaha- või pärgamendipaberiga pakendatud ürghape külmutuskotti ja külmutage kuni 6 kuud. Maitsetaim on ikkagi ohutu süüa, kuid kvaliteet väheneb oluliselt.
- Külmutatud õlipulbrit võite külmikusse 24 tunni jooksul enne, kui kavatsete seda kasutada.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 34 |
| Kogu rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 10 mg |
| Naatrium | 4 mg |
| Süsivesikud | 0 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 1 g |