Napoli spagetid, tuntud ka kui spagetid, on Jaapani stiilis paprika, mis on valmistatud tomatikestikupõhist kaste. Jaapani makaronit iseloomustab see eriti "yoshoku" köök või unikaalse Jaapani mõjuga lääne köök. Teine mõiste jaapani stiilis pasta puhul on tuntud kui "wafu pasta" .
Spagetti Napoli retsept on ainulaadne, kuna viilutatud sibul ja roheliste paprikatega pannakse kas sinki (lõuna lihastust) või peekonit ning seejärel pannakse spagetid nendest ja tomati ketšupi. Lõpuks on see lihtsalt maitsestatud soola ja musta pipraga ning serveeritud kuuma kastmega neile, kellel on veidi vürtsi.
Spaghetti napoliit loodi Head Chef Shigetada Irie juures New Grand Hotel'is Yokohamas Jaapanis vahetult pärast II maailmasõda. Itaaliast sai Napoli napoliit või napoli. Usutakse, et see retsept on inspireeritud spagetidest ja tomatikastme tassist, mida USA väed söövad ülemeredepartemangudes. Huvitav on selleks, et Jaapani stiilis spagetid napoliidiks korralikult valmistada, tuleb tomatikastme, mitte tomatikastme või püreega tomati ketšupi kasutada.
See tass on üsna lihtne valmistada ja seda saab valmistada alla 30 minuti jooksul. Seda teenindatakse sageli kodus, kuid Jaapanis asuvates kohvikutes on see ka tavaline "Wafu pastatoodete" menüü.
Artikkel Redigeerinud Judy Ung
Mida vajate
- 7 untsi kuivatatud spagetid nuudlid
- 1/2 supilusikatäit soola
- Napoli saia puhul:
- 2 tl taimeõli
- 1 roheline paprika (õhukeselt viilutatud)
- 1/2 väike sibul (õhukeselt viilutatud)
- 1/4 kilo vorsti (või sink, viilutatud)
- 1/3 klaasi ketšupi
- 2 tl võid
- Sool maitse järgi
- Must pipar maitsta
- Valikuline garnish: tükeldatud petersell
- Valikuline garnish: kuum kastmes (näiteks Tabasco või Tapatio kaubamärgid)
Kuidas seda teha
- Pange umbes 8 tassi vett suuremasse potisse ja lisage 1/2 supilusikatäit soola. Keeda kõrge kuumusega ja keedetakse spagetid vastavalt pakendisuunistele kuni ligikaudu 7 minutit. Märkus: pasta hakatakse kastmega veel kord keetma. Kastke nuudlid hästi ära ja tühjendage.
- Vahepeal soojendage taimeõli suure pannilauaga ja segage sibulat, paprikat ja vorsti keskmisel temperatuuril kuni pehmenenud. Maitsesta soola ja pipraga.
- Kastmes olevasse köögivilja ja vorsti lisage kuivatatud spagetid ja visake õrnalt välja.
- Lisa ketšup ja praege spagetid, pange kõik koostisosad.
- Või maitsestada pastaga, vajadusel maitsta soola ja pipart. Eemaldage kuumusest.
- Valikuliselt kaunista hakitud peterselli ja serveerige kuuma kastmega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 548 |
| Kogu rasv | 19 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 47 mg |
| Naatrium | 3962 mg |
| Süsivesikud | 75 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 19 g |