See niiske pruun suhkur ja ricotta kook on valmis suurepärase pruunistatud võižellasega. Kooki küpsetatakse toru kooki pannis või Bundti kooki pannil.
Tavaline vanilje glasuur oleks ka maitsev, kuid pruunistades võid lisab pähklise maitse sügavusele jäätumisele.
Kookas ja glasuuris kasutage vanilje oad või puhas vaniljeekstrakt.
Mida vajate
- 3 tassi
- universaalne jahu (13 1/2 untsi)
- 1/4 tl söögisoodat
- 1/4 tl soola
- 1 tassi võid (soolata, pehmenenud)
- 1 tass ricotta
- 1 tassi suhkrut
- 1 1/2 tassi pruun suhkrut (kerge, kindlalt pakitud)
- 6 suurt muna (eraldatud)
- 1 1/2 supilusikatäit vaniljejapasta (või vaniljeekstrakt)
- Browned Butter Glaze jaoks:
- 6 spl suhkrut (soolata)
- 1 3/4 tassi pulbristatud suhkrut
- 2 tl vanilli ekstrakti (või vaniljejapasta)
- 3 kuni 5 supilusikatäit täispiima või poole ja poole võrra
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi kuni 300 F
- Hästi määrige jahu ja aseta 12-tass Bundt kook pannile või pihustage küpsetuspiraat jahu.
- Ühendage kaussi jahu, söögisoodat ja soola; kõrvale panema.
- Suur segajaosas koos elektrilise segistiga võta 1 tassi võid ja ricotta juust 1 tassi granuleeritud suhkrut ja 1 1/2 tassi pruuni suhkrut kuni valguseni. Hakkige munakollased, ükshaaval korraga, peksid pärast iga lisamist hästi. Beat vaniljas.
- Jahu segu segatakse.
- Pehme munavalged kuni jäigad, kuid mitte kuivad. Koorige valatud toonid, kuni need on hästi ühendatud. Lusikatäis ettevalmistatud pannile ja küpseta umbes 1 tund ja 15 minutit kuni 1 tund ja 30 minutit või kuni kook algab sõrmega kergelt puudutamata.
- Jahutage pannil 10 minutit rackis. Kokkupakk hoolikalt pööratakse rackile, et see täielikult jahtuda. Vajadusel kasutage kooki külgede lahtilõikamiseks spaatlit.
- Klaasi pruunistatud võižellasega (allpool) või tolmu kook maiustuste suhkruga.
Pruunistatud või klaas
- Kuumutage võid kastrulis keskmise karedusega, pidevalt segades kuni ainult kuldpruunini umbes 7-10 minutit. Kindlasti eemaldage see soojusest, kui see muutub kuldseks, sest see võib tumeneda väga kiiresti.
- Kallake kohe pruunistatud või kaussi kohe, jättes suurema osa setti. Kontsessori suhkrut pista kaussi ja lisa 3 spli piima. Sega kuni sujuvaks. Lisage rohkem piima, kui soovite, et glasuur oleks piisavalt õhuke, et lusikatäis jahutada kooki.
- Jään jaheda kooki peale.
Teil võib samuti meeldida
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 469 |
| Kogu rasv | 22 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 106 mg |
| Naatrium | 403 mg |
| Süsivesikud | 62 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 6 g |