Selle pirnipuu puhul on kergelt maitsestatud pirukate koorik. Küpsetage väikeste taignaskujutistega (nagu kujutatud pildil) või ülakeha täiesti valtsitud kooriku ja lõigake auru ventilatsiooniavad. Ma puistanud kaneelise suhkruga pildi ülaosa.
Kasutage selles pirukaid, nagu Bosc või Anjou, head cooking pirnid.
Mida vajate
- Kondiitritooted:
- 2 3/4 tassi
- jahu, 12 1/2 untsi (universaalsed)
- 3/4 tl soola
- 1 supilusikatäis granuleeritud suhkrut
- 1/4 tl maapinda kardemoni
- 1/4 tl maapähkli ingverit
- 12 tl (6 untsi) võid, jahutatud
- 4 tl lühenemist, jahutatud
- 8 kuni 12 supilusikatäit jäävett
- 1 supilusikatäis kerge koort või pool ja pool
- Garnish: kaneelise suhkruga
- Täitmine:
- 1 supilusikatäit värsket sidrunimahla
- 1 tl värsket sidrunikoor
- 6 pirni (kooritud, tuum, õhukesed viilud, umbes 5-6 tassi)
- 1/2 tassi pruuni suhkrut, pakitud
- 1/4 cup suhkrut (granuleeritud)
- 1/4 tassi jahu
- 1/8 tl soola
- 1 tl jahvatatud kaneeli
- 1/4 tl maapähkli ingverit
Kuidas seda teha
- Kombineeri jahu, soola, suhkrut, kardemoni ja 1/4 teelusikatäis maapirnat ingverit, käsitsi viimistlusega või töötlemisega metalltoiduga toiduainete töötleja. Lisage jahutatud võid ja lõigake käsitsi sõrmed või kondiitritooted või pulber toidurattajuris umbes 10 kuni 12 korda. Segu peaks välja nägema nagu väikeste herneste suurusega väikesed tükid. Kui kasutate toiduainete töötlejat, viige see segu suureks kaussiks.
- Lisage 4 supilusikatäit jäävett. Kasutage oma käsi, loksuta jahu ja või segu ühtlaselt niisutada. Lisage vett väikestes kogustes, kuni segu hakkab koos kokku puutuma. Pöörake välja kergelt peenest pinnale ja niisutatud kätega mikke paar korda, lisades kergeid koguseid vett, kuni tainas on koos. See ei tohiks olla liiga niiske, vaid peaks koos hoidma.
- Jagage tainas ühtlaselt kahte ossa ja vormitakse ümmarguste lamedate ketastega. Pakkige plastpakendisse ja hoidke külmkapis vähemalt 30 minutit.
- Vahepeal valmistatakse täidis. Koorige, südamik ja viilige pirnid ja viskake need kaussi sidrunimahlaga ja lootke.
- Teises kausis ühendage pruun suhkur, 1/4 tassi granuleeritud suhkrut, 1/4 tassi jahu, 1/8 tl soola, kaneeli ja 1/4 tl ingveri. Toss õrnalt pirni segu.
- Kallutage üks ketas jahutatud tainast kergelt peenest pinnast ringile umbes 12-14 tolli läbimõõduga. Kui kasutate tahapoole, kasutage vahustatud paberit või pärgamendipaberit mineraalide liigse jahu hoidmiseks.
- Paigaldage rolled-out tainast tuulerahusesse. Tõmmake üleulatuv tainas all, et soovitud serva ja flöödist luua. Lusikas pirn täidetakse praetud plaadile.
- Kastke teine ketas välja. Lõika välja tähed või muud väikesed kujundid mini-küpsisega lõikuritega. Asetage kujundid kogu pirukadu ülaosale, kattuvad natuke, kuni olete täidisega kaetud.
- Ahi küpsetage küpsetatud täidisena 15 kuni 20 minutit.
- Kuumutage ahi kuni 425 F. Paigaldage suurte tühjade küpsetusplaatidega ahju põrandale, et pritsida lekkeid.
- Kondensibulaga täidake väike kerge koor üle tähte ja puista kaneeli suhkruga.
- Küpseta pirukat 20 minutit.
- Vähendage ahju temperatuuri 375 F-ni ja jätkake küpsetamist 30 kuni 40 minutit.
- Vaadake seda üleliigse pruunimise ja teljega fooliumiga või kasutage vajaduse korral pirukadu või fooliumrõnga .
Teil võib samuti meeldida
Kõrvitsa pirukas Graham Cracker kraabima
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 598 |
| Kogu rasv | 32 g |
| Küllastunud rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Kolesterool | 50 mg |
| Naatrium | 809 mg |
| Süsivesikud | 76 g |
| Kiudaine | 8 g |
| Valk | 6 g |