Dinosaur Kale , tuntud ka kui Toscan Kale ja Lacinato Kale, on minu lemmik sorti kapsas . Lehed on pikad ja paksud, tekstuur tugevam ja kortsus, kuid pehme - ideaalne südamlik, täidisega salat. Riietusruum klammerdub kooritud lehtede igasse nooki ja küünistesse, selle asemel, et koondada salati kaussi põhjas. Dinosaurus koibu maitse ei ole nii kibeline kui lokkis kast, see on pisut magusam ja maasikam.
See eriti kaneeli salat on täis röstitud kuldkuppe ja kuldseid rosinaid. Kuldsed peet on mitte nii pinnased kui punased peet; neil on magusam, mahedam maitse, mis paarib kenasti Dinosaurus Kalega.
Kuldsed rosinad lisavad salati tekstuurile kergelt närimiseta (nagu oleme leidnud kuivatatud jõhvikatega ). Tahhini kastmes olev sidrun aitab kastreerida Dinosaurus Kale kiulisi lehti. Kreeka pähklid pakuvad lõhna või õhtusöögi jaoks karmi salat, mis sobib ideaalselt lõhna või õhtusöögiks.
Mida vajate
- 2 kimpu Dinosaur Kile, varred eemaldatakse, hakitud
- 3 keskmist kuldset peet, kooritud ja lõigatud ½ "kuubikuteks
- ½ tassi kuldseid rosinaid
- ½ tassi purustatud kreeka pähklid
- 3 küüslauguküünt
- 1½ spl värske sidrunimahla
- ½ spl
- tahini
- 1 spl värskeid peterselli lehti
- 1½ spl vett
- ¼ tassi ekstra neitsioliiviõli
Kuidas seda teha
- Eelsoojendage ahi 400 F-ni. Paigaldage paanikaussile suur leht alumiiniumfooliumist. Paigutage peet, kooritud ja lõigake ½-tollisteks tükkideks fooliumilehe ülaserva. Kergelt pihustage keedupihustiga, viskige katteks, asetage teine pikk lehte fooliumist peal, kinnitage servad tihedalt, asetage peedid fooliumile Pakkige 40-45 minutit, kuni suhkrupeed on kahvliga. Eemaldage fooliumpakendist ja asetage kauss jahtuma.
- Pese pudeli ja eemaldage lehtede keskel kulgevad paksud varred. Lõigake lehed õhukeseks hakkimiseks ja asetage suur kauss.
- Köögikombainis laske küüslauguküünt pulbriks paar korda kuni hakitud. Lisa ülejäänud kastme koostisained, pulseerides kuni sujuvaks. Maitsesta soola ja pipraga.
- Vala pool kastust üle kapsa, masseerides seda hakitud lehtedeks 1-2 minutit kätega, kuni see on täielikult kaetud. Laske istuda vähemalt kakskümmend minutit, et marineerida ja leotada.
- Kui peet on jahutanud, lisage rooki koos rosinate, kreeka pähklite ja ülejäänud kastmega (või natuke vähem maitse järgi). Koorige ja hooaega täiendavalt soola ja pipraga.
- Jagage neli plaati ja serveerige kohe.
Meelespea: alati veenduge, et teie tööpinnad, riistad, pannid ja tööriistad ei sisalda gluteeni. Alati loe toote etiketid. Tootjad võivad toote koostisi ette teatamata muuta. Kui kahtlete, ärge ostke ega kasutage toodet, enne kui võtke tootjaga ühendust, et kontrollida, kas toode on gluteenivaba.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 365 |
| Kogu rasv | 25 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 45 mg |
| Süsivesikud | 35 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 6 g |