Päevalilleseemne retsept on munavaba ja kergesti valmistatav, kuigi see nõuab kahte tõusu. Päevalilleseemned ja kõrvitsaseemned ning nende õlid on Ida-Euroopas väga populaarsed ja leiavad tee söödavate ja magustoidu retseptidesse.
Vastavalt National Sunflower Association , "Loodusliku päevalille on Põhja-Ameerikas, kuid taimede turustamine toimus Venemaal."
Ja slaavi piirkondade külmas kliimas, kus oliivipuud ei kasvasid hästi, oli päevalilleõli eelistanud kulukama imporditud oliiviõli.
Ühingu sõnul on "Vene õigeusu kirik suurendanud [päevalilleõli] populaarsust, keelates enamikule õlistoodetest laenutamise ajal tarbida. Kuid päevalilli ei olnud keelatud loetelus ja seepärast sai see toiduna kohe populaarsemaks."
Siin on Rukkide päevalilleseemne retsept, mis on ka munavaba , ja seda on ka kerge teha, sest rukkileibile ei ole vaja hapukoore käivitada. Kuid see võtab kolm tõusu, nii et plaanite vastavalt.
Siin on Ida-Euroopa päevalilleseemne leiva suurem foto.
Mida vajate
- 1 tassi vesi (soe)
- 2 1/4 teelusikatäit / 1 pakendi pärm (aktiivne kuiv)
- 1 tl suhkrut
- 1/3 tassi suhkrut
- 1/3 tassi päevalilleõli (või taimeõli)
- 1 tl soola
- 3 1/4 tassi jahu (universaalne või vajadusel)
- 3/4 tassi päevalilleseemneid (röstitud, soolata)
- Garnish: 1 supilusikatäit päevalilleseemneid (röstitud, soolamata)
- 1 suur munavalge (pekstud)
Kuidas seda teha
- Suures kausis või seisma segistis ühendage 1 tassi sooja vett, 2 1/4 tl aktiivset kuivpärmi ja 1 tl suhkrut. Pange kõrvale, kuni see on vahukas.
- Lisage 1/3 tassi suhkrut, 1/3 tassi päevalilleõli või taimeõli, 1 tl soola ja 3 1/4 tassi universaalset jaht, segades kuni kombineerumiseni. Kandke käsitsi või tassi konksuga umbes 8 minuti jooksul, lisades vajadusel täiendavat jahu või kuni moodustub sujuv elastne tainas. Lisage 3/4 tassi soolata röstitud päevalilleseemneid ja segage, kuni see on põhjalikult ühendatud.
- Asetage raseeritud kauss, keerake mõlemad küljed üks kord kattekihiga ja katke määrdunud plastkorgiga ja laske kokku tõsta kahekordseks kuni 1 kuni 2 tundi.
- Kastke 9x5-tolline täpilahustik koos toiduvalmistamispritsiga. Punchi taigna maha ja keerake kergelt praetud lauale. Kandke 1 minut, et vabastada igasugune püütud õhk ja kuju kastmes. Asetage ettevalmistatud pannile, kaetakse määrdunud plastpakendiga ja laske soojeneda, kuni kahekordistub.
- Kuumutage ahju 375 kraadini. Puhastage leiba ülaosaga 1 suur peenestatud munavalge ja puista 1 tl soolata röstitud päevalilleseemneid. Küpsetage 35 kuni 40 minutit või kuni kiirvalimistermomeetri registreerimine on 190 kraadi, kui see on sisse lülitatud karpi vahetus läheduses. Eemaldage ahjust ja tõmmake kohe kohalt välja ja asetage traatvõrku, et see täielikult jahtuda.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 215 |
| Kogu rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 183 mg |
| Süsivesikud | 17 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 6 g |