See vanamoodne taimetoitlane küpsetatud kapsapüük saab gratinilaadse moderniseerimise keerdena maitsestatud riivarasvide ja sulanud käsitööriistadega. Kapsa keedetakse küpsetusplaadist, seejärel küpsetatakse ahjus lihtsa taimetoite poolele.
Mida vajate
- 1 suur pea
- kapsas
- 1 väike sibul
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 2 spl oliiviõli, või või margariin
- 1/3 tassi vett või köögiviljapuljongit
- 1 spl joogi, mis on lahustatud 1/4 tassi piimas või sojapiimast
- 1/3 tl meresoola või kosheri soola
- 1/3 tassi
- riivitud juust (proovida fontina, gruyere või kitse gouda)
- 1/4 tassi
- riivatükid
- Sool ja pipar, maitse järgi (valikuline)
Kuidas seda teha
- Eelsoojendage ahi 350 F juurde ja määrige kergelt 9 "x12" täidisega tassi.
- Raketi kapsast raseerima, et see oleks valmis minema, ja asetage see kõrvale.
- Suures pakiruumis või küpsetuspaberis soojendage oliiviõli jaoks sibulat ja küüslauku paar minutit, et anda neile natuke pealekäivitust. Lisage kapsast, segades oliiviõliga kaetud. Laske veel minut või kaks segada, segades.
- Lisage pannile 1/3 tassi vett või köögiviljapuljongit. Kui vesi kuumeneb, lisage sojapiimast lahustunud jagu. Koostage natuke soola ja viige keedusoolis, segades sageli. Lase keetmisel veel mõni minut, kuni kaste on enamasti paksenenud.
- Eemaldage pannilt kuumus ja viige segu ettevalmistatud kanistrisse või küpsetusnõusse. Kui soovite, röstitud juustu ja riivsuitsu ning natuke soola ja pipraga.
- Katke ja küpseta 20 minutit. Avastage, küpsetage veel 10-15 minutit, kuni vedelik on enamasti imendunud.
See kapsa kanister sobib kõige paremini jahtuda ja lasta ülejäänud vedelik aurustuda.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 118 |
| Kogu rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 5 mg |
| Naatrium | 276 mg |
| Süsivesikud | 18 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 5 g |