Salsa Criolla on kiire ja lihtne valmistada, see on sibula püüdlus , mis sobib nii paljudele roogadele, eriti butifarrale , kuulsa Peruu sinki võileibule . Peamine koostisosa on lubja mahl - see lisab särava maitse, mis magustab sibulat ja muudab plaadi peale kõik. Sibulate niisutamine eelnevalt soolases vees magustab neid ja lisab salsa maitse.
Ehtsuse huvides on oluline lõigata sibulat "a la pluum" või sarnased suled. Lõigake need väga õhukesesse pool kuud, säilitades sibula kõvera, nii et need näevad välja nagu plaati vähe lokke. Peruus on see salsa valmistatud ají chile'i paprikatega , kuid jalapeños muudavad mõistliku asendaja. (Lihtsalt kindel kandke kindaid, külvates ja tükeldades tükid.) Mõned inimesed lisavad ka tomati ja / või küüslaugu.
Mida vajate
- 2 punast sibulat (viilud väga õhukesse pool kuudesse)
- 1 kuni 2 ají paprika (või jalapenos: külvatud ja viilutatud väga õhukestele matchsticks, maitse järgi)
- 1 tl cilantro (hakitud värske, petersell või mõlema kombinatsioon)
- 2 supilusikatäit lupja mahla (värskelt pressitud)
- 1 supilusikatäis äädikat
- Kriipssool (või maitse järgi)
- Dash pipar (või maitsta)
Kuidas seda teha
- Viige õhukeselt viilutatud sibul soolases vees 10 minutit. Tühjendage ja laske kuivada.
- Sega viilutatud sibul koos ülejäänud koostisosadega kaussi. Katke plastpakendiga ja laske salsal marineerida toatemperatuuril 30 minutit enne serveerimist.
- Salsa hoidke külmkapis kuni 2 päeva.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 24 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 29 mg |
| Süsivesikud | 6 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 1 g |