Rumm on Euroopasse imporditud alates 18. sajandist. Saksa linn Flensburg, Taani piiril, oli West-Indie laevastiku asukoht, mis kaubitses Neitsi saartega ja sealt rumm kogu kontinendil.
Rumto kasutatakse Rumtofis talvel vilja säilitamiseks. Mõned arvavad, et rummimüüjad avastavad seda ka troopiliste puuviljade importimisel. Puu ei veetud hästi, kuid kui mõni neist kogemata langes rummi barrelist, sündis traditsioon.
Mida vajate
- Peamised puuviljad:
- Maasikad
- Kirsid
- Virsikud
- Aprikoosid
- Pirnid
- Viinamarjad
- Ananass
- Valikuliste puuviljade jaoks:
- Ploomid
- Nektariinid
- Murakad
- Mirabelli ploomid
- Kreeka pähklid
- Roosid
- Teiste koostisosade jaoks:
- Mitu 54% rummi pudelit (vt märkus lehekülje allosas)
- 8 untsi. suhkrut ühe kilo naise kohta
Kuidas seda teha
Rumtopf on paljude perede traditsioon, mida uuendatakse igal aastal. Klassikaline retsept on see, et Rumtumfit alustati suvel ja avanes jõuludele lähedal, kui tal oli piisavalt aega küpsemaks saada. Traditsiooniliselt on isa ainus, kes avab koid ja sööb esimest abi.
Rumtopf on protsess. Puuviljad on lisatud juunist oktoobrini küpsena koos suhkru ja ülemäärase vastupidise rummiga (108 tõendit, 54% või rohkem), et puu korralikult säilitada.
Seejärel on lubatud istuda pimedas jahedas kohas, näiteks kelder, kuus kuni üheksa nädalat.
Rumtufi käivitamine
- Rumtopfi loomiseks peate konteineri jaoks piisavalt suur, et see sobiks mitu kilo puuvilja ja paarit liitrit rummist. Tüüpiliselt on kolm gallon krock (pilt siin), kuid vajadusel võib kasutada galloni konserveerimisnõusid. niikaua kui anum on tihedalt suletud, võite seda kasutada.
- Juuni lõpus on maasikad juunis ja kirsid esimesed viljad. iga naela puuvilja eest saad kasutada pool kilo suhkrut ja pudeli (750 ml, ligikaudu viiendik gallonist) 108 tõendit, tume rumm. Peske puu ja eemaldage kere, vars ja / või kivi. Puista puuvilja suhkruga ja lase tal istu vähemalt tund. Siis vala rumm puu külge. Asetage plastkate vedeliku peal, sulgege kukk ja asetage see jahedasse, pimedasse kohta, kuni järgmine puuviljade partii on valmis lisama.
- Aprilliklassid ja kirsid on klassikaliselt lisatud juulis ja virsikud, ploomid, viinamarjad ja nektariinid augustis. Septembris tuuakse pirnid ja vaarikad ning oktoobris lisatakse pool ananassi (hooajal ja tihti kanist, kuid nüüd on traditsioon). Lõika puuviljad hõõru suurusega tükkidesse, eemaldage nahk virsikutest, lisage puuvilja ja suhkru kotti, laske istuda tund aega, seejärel lisage rumm, et katta.
- Soovi korral lisage oktoobris ka kaneelipulgad või täishääre aniis . Pärast viimast puuvilja lisamist asetage vedelikule mõni klammerdusv kiht, sulgege kook ja jätke pimedas jahedas kohas vähemalt neli nädalat.
Süüa oma rumpe
Rumtopf on hea pudingide, jäätise, naelkookide peal, ja võib-olla meeldib see panna šampanja klaasi põhja ja täidetakse šampanjaga ülaosas.
Kuid soovite kasutada Rumtumfi, pidage meeles, et puu on täis alkoholi, kuigi see ei maitse väga tugevaks ja seda tuleks mõõdukalt tarbida.
Ülekooki Rummi kasutamine
Ettevaatust! Väga tuleohtlik. Ülikindel rumm võib olla väga tuleohtlik. Bacardi 151 ° hoiab isegi oma etiketil hoiatust ja ütleb, et ei kasuta seda põlevaid jooke. Kõik ülekatevastased alkoholid on väga tuleohtlikud ja neid tuleks kasutada omal vastutusel.
Märkus: Kuna te ei vaja 150 testitud rummi, saate Bacardi 151 või Gosling 151 lahjendada korrapärase 80-st rummiga (mis on odavam) ligikaudses suhtega 2 pudelit 151 tõendist kuni 3 pudelit 80.