Osa sinepi , osa juustukooki, Honey Pie või Melopita (meh-LOH-peeta) on nii mitmekesine, et leiad end proovida seda mitmel viisil. Seda saab teha nagu põhja ja / või ülemise kooriku jaoks. Te saate seda proovida, kui ma teen seda. Või saate seda teha ilma kooreta täies ulatuses, nagu see on Kreeka saarel Sifnos. Mõlemal juhul on kindlasti palun.
Traditsiooniliselt on see valmistatud pehmest Myzithra (mee-ZEE-thra) juustust, kuid kui see ei ole kergesti kättesaadav, kasutage Ricotta juustu suurepärase asendusena.
Saate kooriku asendada valmistatud pirukatega.
Mida vajate
- Täitmiseks:
- 1 lb Myzithra juust (pehme või Ricotta juust)
- 3 muna (kergelt pekstud)
- 1/2 tassi kallis
- 1 sidrunikoor (riivitud)
- 3 spl jahu
- 1/4 tassi suhkrut
- Garnish: kaneel (maa)
- Garnish: kallis
- Koori jaoks:
- 1 1/4 tassi jahu (universaalne)
- 1/3 tassi suhkrut
- 1/4 tsp. sool
- 1 muna (just munakollast)
- 1 tl. vanilje ekstrakti
- 1 spl
- brändi (või konjakit)
- 2 spl vesi (jää)
- 8 spl / 1 kleepuvat (soolata, lõigatud 1/4 tolli tükkideks)
Kuidas seda teha
Kuumuta ahju temperatuurini 350 F
Köögiviljade valmistamiseks köögikombainis:
- Lisage kaussi jahu, suhkrut ja soola. Pulse paar korda segamiseks.
- Lisage jahutatud või tollitükke ja töödeldage kuni nõrga, nagu niiske liivaga.
- Lisa munakollane, vanilje, brändi ja 1 spl. jäävesi.
- Protsessi kuni taina tõmbab kokku ja moodustab palli külgedest eemal.
- Lisa veel tbsp. kui see tundub liiga kuiv.
- Keerake välja kergelt peenest pinnast ja libisege tainas ringikujuliseks.
- Küpsetage küpsetamise ajal küpsetamist.
Maakoore käsitsi valmistamiseks:
- Suurse segamisnõusse lisage jahu, suhkur ja sool. Segada, et kombineerida.
- Lisage või tükid ja kasutage kahte kahvlit või kondiitritooteid, lõigake või jahu. Selleks võite ka oma käsi kasutada. Segu peaks olema jämeda liiva sarnane, kui või on täielikult ühendatud.
- Lisage munakollane, vanilje, brändi ja vesi ning segage, et lisada, segades tainas siledaks kuuks.
- Paigaldage täidisega segades ümmargune ketas ja jahutage.
Tehke täitmine:
- Keskmise suurusega kausis lisage Myzithra või Ricotta juust, munad, mesi, sidrunikoor, jahu ja suhkur. Sega hästi, kuni kõik koostisained on kombineeritud.
- Keerake pinut, keerake oma tainas oma küpsetuspaketi ligikaudse suurusega. Ma kasutan 10-tollise tartli ringi, millel on eemaldatav põhi. Võite asendada vedruvormi pann, ümmargune kooki pann või isegi pirukadu.
- Kergelt määrige panni põhi ja küljed. Teie tainas peaks olema piisavalt suur, et oma panni külge tõmmata. Lihtsaim viis taigna ülekandmiseks loendurist pannile on rulli see tagasi oma jooksva pingule ja seejärel lahti panna pannile.
- Vajutage tainale panni külgedele ja põhjale.
- Lisage täidis ja küpsetage eelnevalt kuumutatud 350 F-ahjus, kuni täitmiskomplektid (see ei liiguks keskel) ja see hakkab kuldpruun värvi muutma. Küpsetusajad erinevad vastavalt valitud suurusele. 10-tollise piima puhul peaks see kulutama umbes 40 minutit. Sügavam 9-tolline plaat võib kuluda kuni 50 minutit. Veenduge, et jälgiksite oma piima pärast 35-minutilist küpsetamisaega.
Serveeri meelega kuivatatud plaadil ja puista maitsestatud kaneeliga.